Pêches sirop meringuées

Ingrédients

12 demi pêches au sirop

80 gr de sucre

50 gr amandes effilées

5 oeufs

1 cas maïzena

2 cas kirsch

1 pincée de cannelle

Préparation

Chauffer le sirop des pêches

Ajouter kirsch et cannelle

Battre les jaunes avec la maïzena

Verser le sirop sans cesser de battre 

Refaire chauffer jusqu'à épaississement

Mettre les pêches dans un plat allant au four 

Ajouter la crème

Battre les blancs en neige et pocher sur les pêches

Ajouter les amandes effilées

Faire dorer au four th 7 pendant 10 minutes