menu Saint Jacques

La coquille Saint-Jacques

dans tous ses états 39 €

Patience

Croquette de noix de Saint-Jacques

Sur une salade de doucette

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Pour Commencer

Sur une rémoulade de fenouil,

carpaccio de Noix de Saint-Jacques

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Sorbet champagne

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Pour continuer

Noix de Saint-Jacques rôties

Purée de potimarron, émulsion châtaignes

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Pour finir

Soufflé au Grand-Marnier

Prix net service compris