Menu du Midi

(Servi exclusivement le midi)

Pour commencer

  • salade d'artichauts crus et cuits façon barigoule 6€
  • terrine maison à l'ancienne, pain de campagne grillé 6€
  • beignets de fleur de courgettes 9€
  • buratina sur un pain de campagne, carpaccio de tomate 9€
  • asperges rôties au parmesan, copeaux de jambon San Daniel, oeuf mollet 12€
  • Foie gras de canard des Landes mi cuit au torchon, chutney de mangues 12€
  • Fricassée d'escargots de la Robine, poêlée de gnocchi, crème d'ail doux 12€
  • saumon mariné à l'aneth, crème montée à l'aneth 12€

Pour continuer

  • boudin noir à l'ancienne, pomme fruit et purée 12€
  • Rognon de veau à la moutarde 12€
  • tartare de bœuf et ses condiments 12€
  • tartare de thon au couteau 14€
  • risotto crémeux de riz carnaroli aux gambas 14€
  • Filet de boeuf simmental à la plancha 24€
  • Pavé de bar poêlé croustillant, émulsion thym citron 19€
  • Filet mignon de veau, sauce aux morilles 22€

Pour terminer

  • biscuit tiède au chocolat, sorbet framboise
  • sur un sablé breton, framboises, crème légère citron, sorbet fromage blanc 9€
  • carpaccio d'ananas, sorbet passion 6€
  • Crème brulée à la vanille bourbon 6€
  • Soufflé au Grand Marnier 9€
  • Saint Marcellin 6€