11 mai
Balade gourmande dans les vignes
avec la Cave Demazet
Plus de 70 participants à cette balade dans les vignes commentée par les vignerons et encadrée par nos animateurs
Première halte pour les commentaires d'Yvan :
Dans le passé, la forêt de la colline de Morières était constituée de chênes verts et il n'était pas très prudent de la traverser.
Les voyageurs qui y parvenaient étaient accueillis par les moines de la Chartreuse qui les aidaient à traverser la Durance en sécurité, d'où le nom de Bonpas.
Le site d'abord envahi de garance, fut ensuite planté d'oliviers et de vignes.
Après les fortes gelées des hivers 1949 et 1956, la vigne a pris le pas sur l'olivier.
Yvan est très bavard et ses collègues l'arrêtent car on a encore du chemin à faire !
Nouvelle halte pour la suite des explications,
la parole est à Valentin.
L'utilisation des broyats dans les vignes permet de d'améliorer la qualité du sol et de maintenir une meilleure humidité.
Le réchauffement climatique entraîne une augmentation du degré du vin.
D'anciennes variétés qui avaient été abandonnées car elles donnaient un degré d'alcool trop faible sont réintroduites.
La proportion de bio est de plus en plus importante. On devrait atteindre environ 70 % dans trois ans.
Petite halte pour la première dégustation
Vignes de plus de quatre-vingts ans.
Les plus anciennes du vignoble de Morières ont un peu plus de 100 ans.
Deuxième dégustation à l'arrivée à la cave