El curso de Proyectos en Alimentación y Nutrición Comunitaria tiene como objetivo desarrollar en los estudiantes del noveno ciclo de la carrera de nutrición las estrategias necesarias para llevar a cabo el desarrollo de proyectos de Alimentación y Nutrición enfocados en comunidades para así lograra a través de estos mejorar la inseguridad alimentaria que si vive en el país promoviendo la SAN.

El curso da a conocer distintas leyes y proyectos que se llevan a cabo en el país para así poder abordar de una mejor manera los temas y ver como se maneja en Guatemala la situación en la que viven miles de poblaciones vulnerables.