Función de nutrición

La función de nutrición es el conjunto de __________________ con los que obtenemos la ____________________ y los  _____________________ que necesitamos para crecer y hacer nuestras ________________ diarias. Estos procesos se llevan a cabo en diferentes aparatos de nuestro cuerpo, que trabajan ____________________.

LA RESPIRACIÓN DE LAS CÉLULAS

Las células respiran. Los nutrientes se mezclan con el ____________ para producir __________ que necesitan las ____________ para vivir. Además el ___________ de ________ pasa a la sangre y se elimina por el aparato ______________ .

Mira estos videos para repasar lo que acabamos de ver, te ayudarán a entenderlo mejor.

Lee las páginas 10 y 11 del libro. Copia en tu cuaderno la teoría (con boli) y completa la información que falta (con lápiz).

LOS NUTRIENTES

 Todos necesitamos diferentes __________ que obtenemos de los alimentos que consumimos. Cada alimento contiene diferentes ________ en distintas ____________.

HIDRATOS DE ____________

Son la fuente ___________ de energía. Unos dan energía más __________ que otros. Están en alimentos como las patatas, la fruta, las ____________, los cereales, el pan, la pasta… El ___________ es un tipo de hidrato de carbono de sabor __________.

Siempre es mejor usar harinas y cereales integrales, ya que contienen muchas vitaminas y fibra.

GRASAS O __________

Nos dan más energía que los __________ de __________, pero de manera más _______. Hay diferentes tipos:

-  Saturadas: son buenas pero en poca cantidad (mantequilla, carne, lácteos…).

-  Insaturadas: son buenas, especialmente para el corazón (aceite de oliva AOVE, aguacate, frutos secos…).

-  Trans: son malas y dañan al organismo. Están en muchos alimentos procesados (galletas, patatas fritas…).

PROTEÍNAS

Nos dan los __________ necesarios para crecer y __________ los tejidos. Puede ser de origen ________ (en el pescado, carne, huevos, lácteos) o de origen ___________ (en las legumbres, semillas, frutos secos).

VITAMINAS Y SALES MINERALES

Regulan muchos _________ de nuestro organismo para que funcionen de manera __________. Las encontramos sobre todo en ___________ y verduras, pero también en legumbres, semillas, __________ y pescados.

AGUA

Es el componente _________ de nuestro cuerpo. Es necesaria para muchas _________ del organismo, como el transporte de ____________ o la eliminación de __________. Está presente en muchos alimentos.

ALIMENTOS SEGÚN SU FUNCIÓN

Según cual sea el principal nutriente que tiene un alimento, desempeña una función u otra. Podemos clasificar los alimentos de esta manera:

Pega en tu cuaderno y completa con lápiz las solapas. Debajo de cada solapa escribe con lápiz los nutrientes correspondientes.

Además de los nutrientes, algunos alimentos de origen __________ contienen FIBRA. Nuestro cuerpo no puede __________ la fibra de los alimentos y la elimina con las _________. Pero es importante para la salud porque ayuda a la ___________ y la expulsión de las _________. Además nos protege de algunas _________ y nos ayuda a cuidar nuestro ___________ .

Podemos encontrar fibra en frutas, _______ , legumbres, ___________   ____________ , y en cereales ______________ (es decir, de grano ____________).

Alimentación saludable

Nuestra alimentación debe ser ___________ y con alimentos ___________, para poder estar _________ y protegidos de algunas ___________.

Según nuestra ________, tamaño, actividad ______ y salud, tomaremos una cantidad y tipo de alimentos diferentes.

El plato Harvard es un ejemplo de cómo sería un plato saludable:

• La mitad del plato deberían ser ___________ , y hortalizas (la patata no cuenta aquí). También fruta, pero mejor ________ y no en ________ .

• Un cuarto de plato serían las ________, mejor de origen __________ (legumbres). Las de origen animal mejor si son __________, huevos, carne de _________ o ________. No debemos tomar demasiada carne roja (de _________, ______, ______ ) ni _________.

• Un cuarto de plato serían __________ integrales y sus derivados (arroz, pasta, pan, quinoa) o tubérculos (patata).

Es importante beber unos dos litros de ________ al día y evitar bebidas azucaradas (refrescos, zumos). 

Lo mejor es usar ________ de oliva, pero en poca cantidad.

Para estar sano es imprescindible además hacer ___________ físico.

Digestión de los alimentos

ÓRGANOS

• TUBO DIGESTIVO: Conducto largo que empieza en la _______, sigue en la _____, el esófago, el ____________, los intestinos delgado y _________,  y termina en el _______.

• GLÁNDULAS ANEJAS: añaden al tubo digestivo las sustancias que producen, para __________ los alimentos. Son las glándulas ________ (añaden saliva), el hígado (produce la ____) y el páncreas (añade los jugos __________)

FASES

• DIGESTIÓN: en la boca se trituran los alimentos y se forma el _______ alimenticio. En el estómago se añaden jugos ________ y el bolo se convierte en ________. En el intestino delgado se añaden la _______ y los jugos pancreáticos, y el quimo se convierte en _____.

• ABSORCIÓN: en el intestino ________ se absorben los _________ de los alimentos y pasan a la sangre.

• ELIMINACIÓN DE DESECHOS: en el intestino _______ se absorbe el agua de los restos de alimentos y ser forman las ________, que se expulsan por el ________.

CORRECCIÓN

ÓRGANOS

• TUBO DIGESTIVO: Conducto largo que empieza en la boca, sigue en la faringe, el esófago, el estómago, los intestinos delgado y grueso,  y termina en el ano.

• GLÁNDULAS ANEJAS: añaden al tubo digestivo las sustancias que producen, para descomponer los alimentos. Son las glándulas salivales (añaden saliva), el hígado (produce la bilis) y el páncreas (añade los jugos pancreáticos).

FASES

• DIGESTIÓN: en la boca se trituran los alimentos y se forma el bolo alimenticio. En el estómago se añaden jugos gástricos y el bolo se convierte en quimo. En el intestino delgado se añaden la bilis y los jugos pancreáticos, y el quimo se convierte en quilo.

• ABSORCIÓN: en el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos y pasan a la sangre.

• ELIMINACIÓN DE DESECHOS: en el intestino grueso se absorbe el agua de los restos de alimentos y ser forman las heces, que se expulsan por el ano.