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La cuisine chinoise
La cuisine chinoise
中国菜 ( zhông guô cài )
中国菜 ( zhông guô cài )
Comment présenter les plats cuisinés
Comment présenter les plats cuisinés
Couleurs
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Formes
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Arômes
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Saveurs
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Textures
Textures
Les cinq saveurs (五味 wǔwèi) sont composées de :
Les cinq saveurs (五味 wǔwèi) sont composées de :
L'aigre ou acidulé (酸 suān)
Le sucré (甜 tián ou 甘 gān)
Le piquant (辣 là ou 辛 xīn)
L'amer (苦 kǔ)
Le salé (咸 xián)
Tous les premiers dimanches de chaque mois, le restaurant est fermé le midi et le soir.
Tous les premiers dimanches de chaque mois, le restaurant est fermé le midi et le soir.
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