Kuharica plavog raka nastala je kao rješenje inovativnog projekta ekipe „Mecha Pingvini”, učenika Osnovne škole „Vazmoslav Gržalja“ iz Buzeta. Ovim projektom sudjelujemo na First Lego League (FLL) - najbrojnijem svjetskom STEM natjecanju. Hrvatska je jedna od 110 zemlja koje se natječu. 

Sezonska tema natjecanja, naslovljena "Submerged", vezana je za istraživanje oceana i mora. Potraga za konkretnim problemom unutar ove teme dovela nas je do plavog raka - invazivne vrste koja ugrožava cijeli ekosustav obale Jadranskog mora. Naša istraživačka avantura povezala nas je s brojnim stručnjacima, institucijama i kuharima. Uživali smo tijekom cijelog procesa. 

Najefikasniji način borbe s invazivnim vrstama, koje su se udomaćile u našemu moru,  upravo je njihova konzumacija. Unatoč brojnim inicijativama, ljudi u Hrvatskoj ne znaju puno o plavom raku, posebno ne kao namirnici za jelo. 

Svojom kuharicom želimo sve ljude upoznati s ovom gastronomskom delicijom i potaknuti ih da kuhaju i kušaju jela na bazi plavog raka te da on postane dio njihovog svakodnevnog menija, bilo da ga sami kuhaju ili da ga naruče u restoranu. Vjerujemo da ćemo time bar malo doprinijeti očuvanju naših vrsta i spasiti naše orade, brancine, švoje, vongole, dagnje, grancipore, lignje, lignjune, hobe…

Velika hvala svim chefovima koji su se nesebično uključili u naš projekt, mentorima i svim dobrim ljudima koji su nam na bilo koji način pomogli ili su utjecali na nas.

Dobar tek!