Kefirjeva začetna kultura
Kefir je enostavno, ekonomično in celo zabavno pripravljati doma. Vzemite nekaj kulture in jo zmešajte z vašim najljubšim mlekom ali mlekom mladih kokosovih orehov. Okusen je čist, z vašim najljubšim sadjem, in predstavlja odlično osnovo za namaze, omake in solatne prelive.
Zrnca pošljem po pošti , CENA 7€ + stroški pošiljanja (poštnina, embalaža in odkupnina).
Priložena navodila in vsi recepti, podpora in pomoč - svetovanje.
GSM: 041 523 730
E-mail: kombuca.si@gmail.com
Več na strani:
https://sites.google.com/view/kombuca/domov
NAROČI TAKOJ!
kombuca.si@gmail.com ali GSM 041 523 730
Cena kefirjeve gobice je 7 € + poštnina.
Če resno razmišljate o preprečevanju bolezni, dvigu svoje imunosti in povečanju svoje vsakodnevne energije, potem je dodajanje nekaterih tradicionalnih fermentiranih živil v svojo prehrano nujno. Čeprav to ni toliko poznano, so zdravstvene prednosti teh živil izjemne. Sam sem velik zagovornik tradicionalno fermentiranih živil in bom poskrbel za vključitev mnogih receptov, ki bodo vsebovali te tradicionalne dobrote.
Zdrava fermentirana živila v primerjavi z industrijsko predelano hrano V starih časih so konzervirali živila s pomočjo mlečne fermentacije, postopkom, ki obogati hrano z vrsto koristnih mikroorganizmov, ki jo naredijo lažje prebavljivo in bogatijo našo črevesno floro. Ker pa je fermentacija nekonsistenten postopek, je sodobna predelovalna industrija razvila postopke kot je pasterizacija – postopek, ki dobesedno uniči na desetine zdravilnih encimov – in s tem pomagajo standardizirati konsistentnost donosa.
Na žalost je sodobna družba s tem žrtvovala mnoge prednosti tradicionalno fermentiranih zdravih živil, v zameno za hitrejše in cenejše postopke masovne proizvodnje. Porast virusov, črevesnih parazitov in kroničnih zdravstvenih težav so očitni znaki, da je nastopil čas za povratek na zdravilno hrano naše preteklosti.
o izkušnjah celih generacij vam navajamo nekaj lastnosti, ki jih vsebuje pravi kefir:
• reguliranje telesnega imunskega sistema in povišanje odpornosti proti boleznim
• reguliranje krvnega pritiska, krvnega sladkorja in izboljšanje stanja sladkorne bolezni
• zdravljenje pljuč, bronhitisa, tuberkuloze, astme, raznih alergij in migrene
• pozitivni učinki na srce in kri, izboljšanje cirkulacije
• zdravljenje raznih ekcemov, nepravilnosti na koži in aken
• zdravljenje ledvic, urinskega trakta in zaščita prostate
• pozitivni vpliv na holesterol, osteoporozo in revmatizem
• povečanje proizvodnje encimov zdravljenje slinavke
• izboljšanje delovanja jeter in žolčnika in pozitivni vpliv pri hepatitisu
• regulacija metabolizma, prebave in zdravljenje bolezni debelega črevesa in danke
• zdravljenje katarja debelega črevesa, diareje, refluxa, prepustnega črevesa, obolenja s plesnimi
• uravnovešanje črevesne flore in želodčne kisline, zdravljenje čirov in dvanajsternika
• proizvodnja lastnih antibiotikov, uničevanje nevarnih bakterij, zdraljenje notranjih in zunanjih vnetij
• zdravljenje netolerantnosti na laktozo in zagotavljanje popolne prebave mlečnih proizvodov
• proizvodnja lastnih protirakastih antiteles, preprečevanje metastaz
• upočasnitev procesa staranja, izboljšava kože, las in mišičnega tonusa
• zmanjševanje depresije, strahu, povečevanje energije in dobrega počutja
• proizvodnja vseh potrebnih vitaminov in koristnih bakterij, ki so potrebne za naše vsakodnevno zdravo življenje
Vsa navedena dejstva potrjujejo skoraj stoletne znanstvene in zdravstvene raziskave Mlečnega inštituta v nekdanji SSSR. Zaradi visokih stroškov zdravljenja kroničnih bolezni po vsem svetu je kefir pridobil popularnost tudi zaradi zmanjševanja teh enormnih stroškov zdravstvenih služb. Intenzivna preiskava kefirjevih lastnosti pa se je začela tudi zaradi povečane imunosti na antibiotike in rezultati vseh teh raziskav potrjujejo stoletne izkušnje generacij.
NAROČI TAKOJ!
kombuca.si@gmail.com ali GSM 041 523 730
Cena kefirjeve gobice je 7 € + poštnina.
Zrnca pošljem po pošti , CENA 7€ + stroški pošiljanja (poštnina, embalaža in odkupnina).
Priložena navodila in vsi recepti, podpora in pomoč - svetovanje.
GSM: 041 523 730
E-mail: kombuca.si@gmail.com
Več na strani:
Priprava domačega kefirja je preprosta in ekonomična, saj lahko uporabite le nekaj osnovnih sestavin. Tu je nekaj lastnosti priprave domačega kefirja:
Potrebna je starter kultura: Kefir se pridobiva s pomočjo kefirjevih zrn, ki so majhni beli kosmiči, podobni cvetači. Ti kefirjevi zrni so kultura probiotičnih bakterij in kvasovk, ki fermentirajo mleko.
Potreben je mlečni izdelek: Kefir se fermentira v mleku, zato boste potrebovali pasterizirano mleko. Lahko uporabite tudi alternativno mleko, kot je sojino ali mandljevo mleko, vendar bo imel kefir drugačen okus in teksturo.
Potreben je fermentacijski čas: Kefir se pripravi z dodajanjem kefirjevih zrn v mleko in nato pustimo, da fermentira pri sobni temperaturi 24-48 ur. Daljši kot je fermentacijski čas, močnejši bo okus in bolj kislega okusa bo.
Potrebna je ustrezna temperatura: Kefir najbolje uspeva pri temperaturi okoli 20-25°C. Previsoka ali prenizka temperatura lahko vpliva na kakovost in okus kefirja.
Kefirjeva zrna se lahko razmnožujejo: Kefirjeva zrna se lahko uporabljajo znova in znova, saj se med fermentacijo razmnožujejo. Če jih hranite pravilno, lahko vaše kefirjeve zrne uporabljate v nedogled.
Kefir je bogat z probiotiki: Kefir vsebuje veliko različnih probiotičnih bakterij in kvasovk, ki lahko izboljšajo prebavo in okrepijo imunski sistem. Pomembno pa je, da pazite na higieno, saj lahko bakterije zlahka okužijo kefir.
Kefir lahko prilagodimo okusu: Okus kefirja lahko prilagodimo z dodajanjem sadja, medu ali drugih naravnih sladil. Lahko ga uporabimo tudi kot sestavino v smutijih ali smoothiejih.
Kefir je odličen vir hranil: Kefir je bogat z beljakovinami, kalcijem, magnezijem in drugimi hranili, ki so pomembni za zdravje kosti in mišic. Poleg tega vsebuje tudi vitamine, kot so vitamin B12 in K.
Če se odločite za pripravo domačega kefirja, je pomembno, da sledite pravilom higiene, da preprečite rast neželenih bakterij
NAROČI TAKOJ!
kombuca.si@gmail.com ali GSM 041 523 730
Cena kefirjeve gobice je 7 € + poštnina.
Kefir je zelo vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabimo na različne načine. Tu je nekaj receptov, ki vključujejo kefir:
Kefirjeve palačinke: Zmešajte 2 skodelici moke, 2 žlici sladkorja, 2 žlički pecilnega praška in 1/2 žličke soli. V drugi posodi zmešajte 2 jajci, 1 skodelico kefirja in 2 žlici olja. Zmešajte mokre sestavine z mokrimi in dobro premešajte. Pecite palačinke na ponvi, dokler niso zlate barve.
Kefirjeva omaka: Zmešajte 1 skodelico kefirja, 1/2 skodelice majoneze, 2 žlici sesekljanega peteršilja, 1 žlico limoninega soka, 1/2 žličke česna v prahu in 1/4 žličke soli. Dobro premešajte in uporabite kot omako za solate ali kot dip za zelenjavo.
Kefirjev napitek: Zmešajte 1 skodelico kefirja, 1/2 skodelice zamrznjenih jagod, 1/2 skodelice ananasa, 1 žlico medu in 1/2 žličke vaniljevega izvlečka v mešalniku. Mešajte, dokler ni gladko, in postrezite.
Kefirjev kruh: Zmešajte 2 skodelici moke, 1 žličko soli, 1 žličko sladkorja in 2 žlički pecilnega praška v veliki posodi. V drugi posodi zmešajte 1 skodelico kefirja, 1 jajce in 1/4 skodelice olja. Zmešajte mokre sestavine z mokrimi in premešajte, dokler ni gladko. Vlijte v pekač za kruh in pecite na 180°C približno 45-50 minut.
Kefirjev sladoled: Zmešajte 1 skodelico kefirja, 1/2 skodelice sladkorja in 1/2 skodelice smetane v posodi. Dodajte 1/2 skodelice sesekljanih jagod in dobro premešajte. Vlijte v posodo za sladoled in zamrznite, dokler ni trdno.
Kefir je lahko tudi odlična sestavina za mariniranje mesa ali zelenjave, saj lahko mehča meso in dodaja bogat okus zelenjavi. Kefir lahko uporabimo tudi kot nadomestek za mleko v pecivu in drugih pekovskih izdelkih, kar lahko izboljša njihov okus in teksturo.
Seveda, tukaj je nekaj dodatnih idej, kako lahko uporabimo kefir v kuhinji:
Kefirjeva juha: Zmešajte 1 skodelico kefirja, 1/2 skodelice kisle smetane, 2 skodelici piščančje juhe, 1 sesekljano kumaro, 1 sesekljano rdečo čebulo, 1 sesekljano papriko in 1 sesekljano korenje v veliki posodi. Dobro premešajte in postrezite hladno.
Kefirjeva omleta: Zmešajte 4 jajca, 1/4 skodelice kefirja, 1/2 žličke soli in 1/4 žličke popra v skledi. Segrejte ponev na srednji vročini in dodajte 1 žlico masla. Ko se maslo stopi, vlijte jajčno mešanico in pecite, dokler ni zlato rjave barve.
Kefirjev namaz: Zmešajte 1 skodelico kefirja, 1/2 skodelice kisle smetane, 1 sesekljano rdečo čebulo, 2 sesekljani stroki česna, 1 žlico sesekljanega svežega kopra, 1 žlico limoninega soka, 1/2 žličke soli in 1/4 žličke popra v skledi. Dobro premešajte in postrezite kot namaz za kruh ali krekerje.
Kefirjeva solata: Zmešajte 2 skodelici kuhanega kvinoje, 1 skodelico kefirja, 1 sesekljano rdečo čebulo, 1 sesekljano rdečo papriko, 1 sesekljano korenje, 1/2 skodelice svežega graha, 1/4 skodelice sesekljanih oreščkov in 2 žlici olivnega olja v veliki posodi. Dobro premešajte in postrezite.
Kefirjev smoothie: Zmešajte 1 skodelico kefirja, 1/2 skodelice zamrznjenih jagod, 1/2 banane, 1 žlico medu in 1/2 žličke vaniljevega izvlečka v mešalniku. Mešajte, dokler ni gladko, in postrezite.
Uporaba kefirja v kuhinji je zelo raznolika, saj ga lahko dodajamo v številne jedi in napitke. Poleg tega ima kefir številne zdravstvene koristi, zato je njegova redna uporaba priporočljiva.
NAROČI TAKOJ!
kombuca.si@gmail.com ali GSM 041 523 730
Cena kefirjeve gobice je7 € + poštnina.