Embedded Files
Рецепт коктейлю "Олд Фешн"
Рецепт коктейлю "Олд Фешн"
"Олд Фешн" (Old fashioned – "старомодний") – американський коктейль на основі бурбону, який був винайдений ще в ХІХ столітті.
Класичний склад і пропорції:
бурбон (американський віскі) – 50 мл;
ангостура (трав'яна настоянка) – 5 мл;
цукор-рафінад – 2 шматочки;
апельсинова цедра – 1 штука;
коктейльна вишенька – 1 штука;
лід в кубиках – 200 г;
содова – 10-15 мл (необов'язково)
Як готувати:
1. Низький келих з товстим дном ("Рокс", або "Олд Фешн") попередньо охолодіть льодом або в морозильній камері.
2. У холодний келих покладіть два шматочки цукру і змочіть ангостурою.
3. Розімніть цукор мадлером (в домашніх умовах чайною ложкою або невеликою дерев'яною товкучкою).
4. Наповніть келих кубиками льоду.
5. Додайте бурбон і добре перемішайте.
6. Прикрасьте вишенькою та апельсиновою цедрою.
7. Якщо ви вважаєте, що коктейль вийшов занадто міцним, його можна трохи розбавити содовою.
Рецепт коктейлю "Негроні"
Рецепт коктейлю "Негроні"
Коктейль "Негроні" – родом з Італії. Цей рецепт вигадав флорентійський граф Камілло Негроні наприкінці ХІХ століття.
Класичний склад і пропорції:
сухий джин – 30 мл;
біттер "Кампарі" (Campari) – 30 мл;
червоний вермут (Мартіні Россо) – 30 мл;
апельсин – 1 скибка;
лід в кубиках – 100 грамів.
Як готувати:
1. Склянку "Рокс" доверху наповніть льодом.
2. Додайте джин, вермут і "Кампарі", добре перемішайте.
3. Прикрасьте частинкою апельсина.
Рецепт коктейлю "Віскі Сауер"
Рецепт коктейлю "Віскі Сауер"
Перші прообрази кислих коктейлів на основі віскі з’явилися у XVIII столітті на британському флоті.
Класичний склад і пропорції:
бурбон (віскі) – 45 мл;
свіжий лимонний сік – 30 мл (половинка лимона);
цукровий сироп – 15 мл;
яєчний білок – 2-3 краплі (необов'язково);
лід в кубиках – 250 г.
Як готувати:
1. Налийте в шейкер бурбон, цукровий сироп і лимонний сік (вичавіть з половинки лимона). В окремій склянці або мисці відокремте білок від жовтка. Додайте 2-3 краплі яєчного білка в шейкер.
2. Покладіть лід, перемішайте струшуванням.
3. Перелийте напій через стрейнер (спеціальне ситечко) в наповнений льодом келих типу "Рокс".
4. Прикрасьте готовий коктейль скибкою апельсина або коктейльною вишенькою.
Рецепт коктейлю "Драй Мартіні"
Рецепт коктейлю "Драй Мартіні"
Вперше цей коктейль приготували у 1912 році.
Класичний склад і пропорції:
джин – 60 мл;
вермут (бажано мартіні) – 10 мл;
оливка або скибка лимона.
Як готувати:
1. В охолоджений келих налийте джин і мартіні.
2. Добре перемішайте.
3. Прикрасьте коктейль оливкою або скибкою лимона.
Рецепт коктейлю "Дайкірі"
Рецепт коктейлю "Дайкірі"
Цей коктейль родом із гарячої Куби, з портового села Дайкірі.
Класичний склад і пропорції:
білий ром – 60 мл;
цукровий сироп – 15 мл;
лаймовий сік – 30 мл;
лід в кубиках – 200 г.
Як приготувати:
1. У шейкер витисніть сік лайму, налийте туди цукровий сиром і мішайте 10 секунд.
2. Наповніть шейкер льодом і збивайте 30 секунд.
3. Перелийте через стрейнер (ситечко) в охолоджений келих.
4. Прикрасьте скибкою лайма.
Page updated
Google Sites
Report abuse