การทำเครื่องแกงตำมือ

เครื่องแกงตำมือเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตนที่โดนเด่นแตกต่างจากเครื่องแกงในภูมิภาคต่าง ๆ มีรสจัด เข้มข้น นิยมใส่ขมิ้นเป็นหลัก บ้านสายไฟพาด เป็นชุมชนที่มีพื้นที่เหมาะสมในการทำการเกษตรโดยเฉพาะการปลูกพริกขี้นก ขมิ้น และเครื่องเทศต่างๆ กลุ่มแม่บ้านจึงได้รวมตัวกันในการนำผลผลิตที่มีอยู่ในชุมชนมาแปรรูปเป็นเครื่องแกง สำหรับใช้ประกอบอาหาร เนื่องจากมาจำนวนมากจึงได้ทดลองนำไปวางจำหน่าย ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้บริโภคจึงได้มีการจัดตั้งกลุ่มและดำเนินการเรื่อยมา

ปัจจุบัน เครื่องแกงตำมือบ้านสายไฟพาด ตั้งอยู่ที่บ้านเลขที่ 1/2 ม.4 (มัสยิดนูรุลมุตตากีน)

ต.คลองหิน อ.อ่าวลึก จ.กระบี่ เครื่องแกง มี 2ประเภท แบบ ไม่ผสมกะปิ แบบ ผสมกะปิปัจจุบันอาหารท้องถิ่นของภาคใต้ได้รับความนิยมทั่วไป การจะปรุงให้ได้รสชาติจะต้องใช้เครื่องเทศให้ครบถ้วน ซึ่งเป็นเรื่องที่ยุ่งยากพอสมควร เครื่องแกงสำเร็จรูปจึงได้รับความนิยมอย่างมาก