KEZU PARA RETIROS

“Transforma la experiencia de tu retiro a través de la cocina. Cada plato, una historia de conexión y bienestar.”

Nuestra propuesta gastronómica

Organizar un retiro es un acto de amor y entrega. Lo sabemos. Por eso, nos encargamos de la alimentación para que tú puedas concentrarte en lo más importante: inspirar y acompañar a tus participantes.

Ofrecemos una propuesta plant-based, saludable y sofisticada, diseñada para nutrir cuerpo, mente y espíritu. Platos que respetan el ritmo del retiro y se integran como una experiencia más dentro de la transformación.

Cuidamos cada detalle: el sabor, la presentación, el equilibrio nutricional y la armonía con la energía del grupo.

Nos adaptamos a ti: diseñamos menús a medida, teniendo en cuenta horarios, actividades y necesidades específicas (intolerancias, objetivos del retiro, estilo culinario...).

Menús personalizados gourmets saludables.

Pensión completa: desayuno, comida, cena y snacks saludables durante el día.

Bebidas vegetales, cafés, infusiones y zumos naturales.

Servicio de cocina completo: elaboración, presentación, recogida y limpieza.

Nosotras hacemos toda la compra y llevamos los ingredientes.

Incluye chef y ayudante de cocina.

“No somos un catering, somos parte de la transformación del retiro. Creamos con conciencia, servimos con alma.”

PROPUESTAS DE MENÚS

Desayuno

Fruta fresca de temporada
Chía con fruta y leche de coco
Porridge de avena con fruta
Pan con tomate y AOVE
Quesos veganos artesanales
Banana bread
Frutos secos, dátiles, bolitas de maiz y chocolate.
Tostadas variadas (aguacate, platano, crema de cacahuete, crema chocolate, mermelada)
Café, infusiones y Smoothies

Comidas

Ensaladas variadas (lenteja roja, con frutas, de arroz, de arroz negro, de espinacas)
Carpaccios de verduras
Poke bowls
Curry de verduras
Hummus variados con crudités
Muffins de verduras
Risotto de setas
Tofu en escabeche
Boloñesa de soja
Cuscus, quinoa, legumbres variadas...

Cenas

Crema de calabaza y coco
Crema de guisantes con miso y alga dulse
Crema de coliflor con manzana
Sopa de melón a la menta
Blinis con crema de maiz
Tortilla de espinacas y verduras
Brocoli al horno con bechamel
Tartar de aguacate
Hamburguesa de azukis y pan de carbón
Croquetas caseras de calçots

Postres

Fruta fresca de temporada
Mousse de algarroba con almendras
Yogurt con granola casera
Natillas caseras con crumble de arroz
Macedonia macerada
Gelatinas de fruta fresca
Crema inglesa
Mousse de chocolate y tofu

NOSOTRAS

INMA RUIZ DE LA HERMOSA

CHEF PLANT-BASED

Una situación de salud me llevó en 2020 a replantearme mi manera de vivir y de alimentarme. Pasé de dormir 15 horas al día a correr un trail de 54 km. Todo cambió gracias a una alimentación más consciente y viva.

Me formé en ESMACA (Escuela Macrobiótica de Cataluña), pasé por la Escuela HOFMANN de Barcelona y otros espacios de aprendizaje que fusiono hoy en mi cocina. No cocino para alimentar solamente: cocino para que disfrutar también sea una forma de cuidarse.

OLGA PONS

PSICÓLOGA Y DIETISTA

Después de 12 años como psicóloga, descubrí cómo la alimentación influía directamente en mi bienestar emocional. Me formé en alimentación consciente y dietética para integrar cuerpo y mente en mi forma de acompañar.

Hoy creo firmemente que comer bien también puede ser un placer. Desde esta mirada nace nuestra propuesta: una cocina que conecta salud y placer, bienestar y disfrute.

LUCIANA LULI

CHEF FLEXITARIANA

Llegué a España hace 20 años, dejando mi carrera de topógrafa en Brasil.

Empecé a trabajar en el Mercat de Sant Antoni de Barcelona, en una charcutería, y poco a poco se despertó mi gran pasión por la cocina.

Entre otra formaciones, he pasado tambien por la escuela Hofmann y después de cocinar para diferentes restaurantes, mi último trabajo ha sido en un restaurante con una estrella Michelin.

Hoy mi cocina es fusión de culturas y sabores donde lo que más disfruto es ver la sorpresa de quienes prueban mis platos.

Creo que cada plato puede ser un puente entre culturas, entre personas y entre la alegría de vivir y el placer de cuidarse.

Bienestar como lujo: cuidarte es la forma más elevada de lujo.

Placer sin culpas: cada bocado es arte, respeto y gozo.

Ahorro de tiempo: tú inspiras, nosotras nos ocupamos de lo demás.

"No servimos alimentos, cultivamos bienestar con cada ingrediente."

PREGUNTAS FRECUENTES -FAQ-

❓¿Os adaptais a restricciones alimentarias?

Sí. Diseñamos los menús en función de las necesidades del grupo. Podemos incluir opciones sin gluten, sin frutos secos, sin soja, entre otras. Solo necesitamos saberlo con antelación.

❓¿También ofrecéis menús detox, macrobioticos o energéticos?

Sí. Tenemos experiencia en detox, energéticos y macrobioticos. Nos adaptamos al enfoque del retiro y podemos ajustar ingredientes, formas de cocción y horarios si es necesario.

❓¿Hace falta que nosotras compremos algo?

No. Nos encargamos de absolutamente todo: compras, preparación, servicio, recogida y limpieza. Tú solo tienes que decirnos cuándo y dónde.

❓¿Qué incluye el servicio completo?

Incluye pensión completa con:

Selección del menú diario y elaboración
Desayuno, comida y cena
Snacks saludables y bebidas durante el día
Servicio de chef y ayudante
Compra de ingredientes y transporte

❓¿Cuál es el mínimo de personas para contratar el servicio?

El servicio completo está pensado para grupos de mínimo 8 personas. Para grupos más pequeños, consúltanos y lo valoramos juntas.

❓¿Podemos proponer platos concretos?

Por supuesto. Si tienes algún plato o estilo que te gustaría incluir, podemos incorporarlo o inspirarnos en ello para adaptarlo a nuestro enfoque saludable y plant-based.

❓¿Podéis cocinar en la casa del retiro o lleváis la comida ya preparada?

Normalmente cocinamos in situ para garantizar frescura y adaptarnos al ritmo del grupo. Según condiciones de la casa del retiro podemos valorar llevar parte del menú preelaborado.

❓¿Vuestra cocina es exclusivamente vegana?

Estamos especializadas en comida vegana, cuidando siempre el equilibrio nutritivo en nuestros platos. Bajo petición podemos incorporar elaboraciones vegetarianas, como lácteos y huevos.

❓¿Con cuánto tiempo hay que reservar?

Lo antes posible. Si tienes fechas en mente, escríbenos cuanto antes para asegurar disponibilidad.

CONTACTA

kezuvegano@gmail.com

INMA RUIZ DE LA HERMOSA 606217885

OLGA PONS 655200550

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