کنان ییلدیز، ستاره جوان فوتبال ترکیه، در ۴ مه ۲۰۰۵ در رگنسبورگ آلمان از پدری ترک و مادری آلمانی متولد شد. او فوتبال را در ۷ سالگی در آکادمی یان رگنسبورگ آغاز کرد و سپس در سال ۲۰۱۲ به آکادمی بایرن مونیخ پیوست. در تیم‌های پایه بایرن، به‌ دوبیکس بت ویژه در تیم زیر ۱۹ سال، به‌عنوان کاپیتان بازی می‌کرد و در فصل ۲۰۲۱–۲۰۲۲ در ۲۰ بازی، ۶ گل و ۸ پاس گل به ثبت رساند. پس از پایان قراردادش با بایرن در تابستان ۲۰۲۲، به یوونتوس پیوست و در ۲۰ اوت ۲۰۲۳ اولین بازی خود را در سری آ مقابل اودینزه انجام داد. در ۲۳ دسامبر ۲۰۲۳، در بازی مقابل فروزینونه، اولین گل خود را برای یوونتوس به ثمر رساند و به جوان‌ترین گلزن خارجی تاریخ این باشگاه در سری آ تبدیل شد. در ۱۶ اوت ۲۰۲۴، قراردادش را تا سال ۲۰۲۹ تمدید کرد و شماره ۱۰ را به تن کرد. در ۱۷ سپتامبر ۲۰۲۴، در بازی لیگ قهرمانان اروپا مقابل پی‌اس‌وی آیندهوون، گل اول بازی را به ثمر رساند و به جوان‌ترین گلزن تاریخ یوونتوس در این رقابت‌ها تبدیل شد. 

ییلدیز در سطح ملی نیز درخشیده است. او در تیم ملی زیر ۱۷ سال ترکیه بازی کرده و در ۲۷ سپتامبر ۲۰۲۲ اولین بازی خود را برای تیم زیر ۲۱ سال ترکیه در برابر گرجستان انجام داد. در ۱۲ اکتبر ۲۰۲۳، اولین بازی خود را برای تیم ملی بزرگسالان ترکیه در برابر کرواسی انجام داد. در ۱۸ نوامبر ۲۰۲۳، در بازی دوستانه مقابل آلمان، اولین گل ملی خود را به ثمر رساند.