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炭素源多様化に向けた酵母のメタボローム比較解析

酵母によるバイオエタノールなどの有用物質の生産は、主に穀物から得られるグルコースが炭素源として利用されている。

しかしこれらの原料は食料用途と競合することから、他の炭素源の活用が期待されている。

そこで本研究では、メタボローム比較解析の適用により、酵母が資化する炭素源と代謝状態の関係性の解明を目指す。

現在はメタノールを炭素源とした酵母の代謝メカニズムについて研究している。