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(esta receita está creditada a Elaine Cristina de Oliveira)
INGREDIENTES
Massa:
2 copos de (requeijão) de farinha de trigo
40 g de pó para sorvete sabor morango
1 copo de (requeijão) de açúcar
1 colher de (chá) cheia de fermento em pó
1/2 copo de (requeijão) de água morna
1/2 copo de (requeijão) de óleo
3 ovos inteiros
Cobertura:
3 claras
450 g de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de pó para sorvete sabor morango
confeitos coloridos para decorar
MODO DE PREPARO
Em um bowl, misture a farinha, o pó para sorvete sabor morango, açúcar, fermento em pó e água morna. Adicione o óleo e mexa até formar uma massa firme e consistente. 🍓💧
Mexa vigorosamente até a massa desenvolver bolhas, indicando o momento certo para despejar nas formas de cupcake. Preencha até a metade, pois a massa expandirá durante o cozimento. 🧁🌱
Asse em forno preaquecido a 250ºC por cerca de 35 minutos, ajustando a temperatura após os primeiros 20 minutos. Deixe esfriar completamente antes de prosseguir. 🌬️❄️
Para a cobertura:
Bata claras em neve na batedeira, acrescente gradualmente o açúcar de confeiteiro. Continue batendo por 3 minutos e adicione o pó para sorvete sabor morango. 🥄🍦
Bata por mais 3 minutos até obter um creme leve e aerado. Transfira para sacos de confeiteiro e decore os cupcakes resfriados. Finalize com confeitos coloridos para um toque extra de alegria. 🌈✨
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