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(esta receita está creditada a Rosaura Fraga)
INGREDIENTES
3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos batidos ligeiramente
½ xícara de água em temperatura ambiente
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo (10g)
2 colheres de sopa rasas de açúcar
1 colherinha de sal
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 ovo batido para pincelar
MODO DE PREPARO
Em um bowl, misture a farinha, o pó para sorvete sabor morango, açúcar, fermento em pó e água morna. Adicione o óleo e mexa até formar uma massa firme e consistente. 🍓💧
Mexa vigorosamente até a massa desenvolver bolhas, indicando o momento certo para despejar nas formas de cupcake. Preencha até a metade, pois a massa expandirá durante o cozimento. 🧁🌱
Asse em forno preaquecido a 250ºC por cerca de 35 minutos, ajustando a temperatura após os primeiros 20 minutos. Deixe esfriar completamente antes de prosseguir. 🌬️❄️
Para a cobertura:
Bata claras em neve na batedeira, acrescente gradualmente o açúcar de confeiteiro. Continue batendo por 3 minutos e adicione o pó para sorvete sabor morango. 🥄🍦
Bata por mais 3 minutos até obter um creme leve e aerado. Transfira para sacos de confeiteiro e decore os cupcakes resfriados. Finalize com confeitos coloridos para um toque extra de alegria. 🌈✨
5. Abra a massa com um rolo, espalhe pedaços de manteiga com farinha e dobre como um pacote. Abra novamente na mesa polvilhada com farinha, virando a massa dos dois lados, deixando com cerca de 1 cm de espessura, formando um retângulo. 📏🍥
6. Corte 10 triângulos, enrole como croissants. Faça um pequeno talho na parte mais larga, puxe as pontas levemente para os lados, enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha, com a ponta fina para baixo. 🥐🎨
7. Pré-aqueça o forno em temperatura média/baixa por 10 minutos enquanto a massa cresce. Pincele com ovo batido e asse por 15 minutos, até dourar. 🔥🌈
Dica: Se a forma ficar cheia de gordura, não se preocupe, o pão vai absorver durante o processo de cozimento. 🍽️✨
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