Su primer grupo, que formo en Piedras Negras Coahuila, siendo muy joven, se llamó Corto Circuito, tiempo después, aproximadamente por la década de los 90´s, forma otro grupo al cual le llamo Caos, el cual, en sus inicios hacían covers de cumbias

Posteriormente, tras una desilusión amorosa escribe la canción que lo llevaría a la fama “La Planta”.

Después de un tiempo, por ese mismo año, el grupo caos graba un disco igualmente llamado “La Planta”, manejado bajo un sello independiente.

De ese disco se desprenden canciones como “Perdiendo Jugada”, “Monigote”, y una versión un tanto más sencilla de “La Planta”, igualmente de la canción “Broncas”.

Tras el éxito del sencillo, el grupo graba un disco de manera más formal, llamado “La vida gacha”, del cual se desprende la canción del mismo nombre, “El Rincón, “La Pastilla” y unas reversiones más formales de 2 canciones de su disco pasado: “La Planta” y “Broncas”, mismas que salieron como sencillo, bajo el sello "Sold Out Records".

Ambos discos, obtuvieron mucho éxito a pesar de no tener una disquera que los representara.

En este disco, el compuso todos los temas que se incluyeron.

En el año 2003, el grupo graba la canción “El Adiós”, la cual fue usada para Big Brother, de la misma manera, grabaron el tema de la novela “Clase 406”

Ese mismo año, el grupo grabo otro disco llamado “Wey, Wey, Wey” del cual desprenden canciones como “Clase 406”, “El Desierto” y un cover de la canción “Puño de Tierra” del autor "Carlos Coral”, sin embargo, por problemas internos, el disco no es promocionado y no se supo de el hasta su lanzamiento en plataformas, un tiempo después, en el 2014.

En este disco, vuelve a hacer el rol de compositor, pero esta vez ya no de todos los temas.

Despues de esto, el grupo atraviesa unos conflictos personales.

Tras estos problemas, el grupo se pone en pausa y Jorge decide tomar otro camino...

Tras un tiempo de estar adicionando para disqueras y buscando que le grabaran temas, en el 2004, es invitado a formar parte del grupo “Elefante”, con el rol de vocalista, ya que su entonces vocal “Reyli Barba”, decidió lanzarse como solista

En el 2005, junto con su nuevo grupo, lanzan un disco homónimo, bajo el sello de Sony Music, del cual se desprendieron los sencillos “Mentirosa” y “Durmiendo Con La Luna”, de igual manera “Ángel”, que si bien no se había manejado como tal, dado que los fans pedían mucho esa canción en la radio, se terminó convirtiendo en uno.

El disco tuvo un éxito inmenso, ganando el disco de oro, y siendo nominado al Grammy latino bajo la categoría “Mejor grupo vocal pop o dúo”, de igual manera, en el 2005

En este disco, participó como productor, y co-autor en el tema "Ángel".

En el 2006, Elefante se presenta en el Auditorio Nacional, donde grabaron un DVD, que salió a la venta ese mismo año, con el título “Elefante – Éxitos (10302B)” donde incluía un CD recopilatorio con los éxitos de la banda, grabados con su ex vocal Reyli Barba, y los grabados con Jorge.

De igual manera, en el 2006, Elefante participa en el disco “Viva Tin Tan”, un disco homenaje a Germán Valdés, con el tema “Bonita", y con esto, Jorge se despide de Elefante.

En el año 2008, fue invitado a componer el tema principal de la película Cada Quien Su Karma, para que se lo grabara una artista y quedara en la película, pero al final, él lo termino grabando.

De ese mismo tema, decidió desprender un EP, llamado “Pase Lo Que Pase”, en el cual lanzo como sencillo el tema “Llena de Color”, que hizo para la misma película, y una canción para la fundación Cinépolis: “Del Amor Nace La Vista” llamado “Es Por Ti”, que escribió junto a Raúl Ornelas.

Del disco desprenden “Para Hacerte Bien”, “Cuando Te Vi”, “De Cero” y “Pase Lo Que Pase”, el EP se distribuyo bajo el sello de Universal Music.

Conteniendo, en su mayoría, co-autorías con Raúl Ornelas, y una co-autoría con Pablo Dominguez

Como dato extra, hubo un track grabado para el disco, el cual no se incluyo, llamado "Decirle Adiós Al Adiós".

Ese mismo año, anuncia su nuevo disco “La Vuelta Al Mundo”, la cual iba a salir en el 2012, lanzando como sencillos “Verte De Nuevo” y “La Mujer Maravilla”, sin embargo, decidió no lanzar este disco.

El disco iba a incluir canciones como “Cecilia”, “La Vuelta al Mundo”, “El Ardido” y un cover estilo mariachi / blues de la canción “Amores Prohibidos” de su anterior grupo.

Durante esos meses, estuvo publicando algunas canciones en la plataforma Soundlcoud, tales como “Me Va Muy Bien”, “Cecilia”, etc, pero nada de manera formal.

En el año 2016, Jorge anuncia otro nuevo material discográfico llamado “Entre Cuerdas Y Locas”, lanzando como sencillo “La Corriente” y “Me Quedo Contigo”.

Tras una serie de retrasos, Jorge nuevamente decide no lanzar el disco, por problemas personales y problemas con la disquera, aunque en sus palabras, fue una gran producción, a la que le invirtió mucho tiempo y dinero.

El disco iba a incluir canciones como “50 Coronas” del autor Carlos Coral, 2 covers de canciones de su anterior grupo Elefante: "Tus Ojos" y "Contigo" (esta ultima a dueto con la artista Gaby Luna) “Mi Gran Amor”, una nueva versión de “Cecilia”, “Todos a Ch**gar a su Madre”, “La Manzana y la Serpiente”, y una nueva versión de su éxito “La Planta” a manera de homenaje y aniversario.

El disco iba a contener co-autorías, autorías de el mismo, y temas de otros compositores, como Raúl Ornelas, Rafa Lopéz, Reyli Barba, Luis Carlos Monroy y Carlos Coral.

En el 2019, se une a la gira de Lo Mejor Del Rock en Español, donde en conjunto a otros iconos del rock, graba un DVD en vivo desde Zacatecas, con temas de sus anteriores agrupaciones, y también, temas papulares de otras bandas, como: “Mentirosa”, “Ángel”, “De La Noche a La Mañana”, “La Planta”, “Rayando el Sol” y “La Negra Tomasa”.

En el año 2020 saca a la luz su nuevo material llamado “Entre Muertos En Vivo”, el cual es una combinación de Mariachi Pop Rock, realizado desde Actopan, Hidalgo.

En este material se incluyeron sus temas más representativos, de sus anteriores agrupaciones y las suyas, además de agregar un nuevo tema que se llamó Canalla, el cual salió como sencillo.

El disco contiene autorías y co-autorías de Raúl Ornelas, principalmente, Reyli Barba, Rafa Lopéz y Luis Carlos Monroy.

Del disco se desprenden “La Planta”, “Eclipse de Luna”, “La Corriente”, “Cuando Te Vi”, “Cecilia” y “De La Noche a La Mañana”.

También se grabo “Amores Prohibidos”, sin embargo, esta ultima no esta disponible en plataformas digitales.

Debido al inicio de la pandemia no se pudo promocionar como se quería, pero si se lanzó digitalmente.