Recettes


C'est un pain idéal pour les petits dejs!

Bon appétit!

Salade crémeuse, brocoli & pomme

Salade:

  • 3 tasses de fleurons de brocoli
  • 2 tasses de pomme, coupée en dés
  • 1 tasse de concombre, coupé en dés
  • 1 tasse de fromage, coupé en petits cubes
  • 1/2 tasse de noix de cajou non salé

Vinaigrette:

  • 125 ml de yogourt grec nature
  • 15 ml de sirop d’érable
  • 10 ml de basilic frais, finement haché
  • 5 ml de jus de citron
  • 5 ml d’eau


Smoothie tropical

Recette:

  • 1 tasse de mangues surgelées
  • 1/2 tasse de lait au choix
  • 1/2 tasse de pâte de lait de coco*
  • 1/2 tasse de yogourt au citron
  • Le jus d’une demi orange

Note: Je range ma conserve de lait de coco dans mon frigo. Ça donne une belle pâte qui permet d’avoir un smoothie ultra crémeux!

Smoothie "Chocobergine"

Recette:

  • 1 tasse d’aubergine cuite*
  • 1/2 tasse de yogourt grec nature
  • 1/2 banane
  • 15 ml de beurre d’arachide en poudre
  • 15 ml de sirop d’érable
  • 15 ml de cacao en poudre

Note: Il faut environ 2 tasses d'aubergine crue pour 1 tasse d'aubergine cuite.

Il suffit de plonger l'aubergine dans l'eau bouillante une dizaine de minutes.

Smoothie lait de coco, mangue & framboise

Recette:

  • 125 ml de framboises surgelées
  • 125 ml de mangues surgelées
  • 125 ml de lait de coco
  • 125 ml de boisson de soya au chocolat
  • 80 ml de yogourt grec nature


J’adore ces muffins. La surprise qui se cache dans le milieu est un petit baume pour le bedon, promis!

Boules énergies sans cuisson

Rendement: 10 boules


  • 3/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel
  • 1/2 tasse de brisures de chocolat
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 1/4 de graines de chanvre
  • Poudre d'amande
  • Eau (au besoin)


Mettre tous les ingrédients dans un bol. Écraser à la fourchette.

Faire des boules et les enrober dans la poudre d'amande.


J’aime beaucoup intégrer des céréales pour bébé dans mes muffins parce qu’elles sont une excellente source de fer. Toutefois, il faut s’assurer de choisir les bonnes. Regarder leur étiquette pour vérifier qu’elles ne contiennent pas de sucre ajouté ni de colorant artificiel.



Ces muffins sont totalement moelleux et délicieux.

À essayer absolument!



L’incorporation de l’avoine permet d’avoir un muffin qui soutient, idéal comme petit déjeuner accompagné d’un yogourt grec nature.


N’oubliez pas : un petit VERT par jour éloigne le docteur pour toujours!



Une bonne de façon de faire passer le tofu inaperçu!



Il y a deux versions à cette recette :

  • 1 version pour les matins pressés;
  • 1 version matinale ou de fin de semaine.



Voici ma propre recette de smoothie caféiné pour les matins pressés ou bien les après-midis surchargées.

À vos blenders mes coffelover!



On dit OUI aux smoothies parce qu’ils sont pratiques :

  • Ils permettent d’augmenter nos apports en fibres, vitamines et minéraux;
  • Ils se préparent en un rien de temps;
  • Ils sont économiques et nutritifs.



Mon « smoothie bowl » tropical ultra onctueux qui se prépare en moins de cinq minutes.



Le format est parfait pour un pot Mason de 500 ml.



Cette salade peut être dégustée en plat principal, accompagné de pitas grillés et de fromage, ou bien en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.



Cette recette de pain doré à l’orange est facile, rapide et surtout, nutritive. Ajoutez-y une grosse cuillère de yogourt grec sur le dessus et vous serez rassasié pour la matinée.



Durant les journées chaudes de l’été, rien n’est plus rafraîchissant qu’une sucette glacée aux fruits.


C’est l’été et les fraises du Québec sont succulentes, alors pourquoi ne pas en profiter pendant qu’elles sont à leur meilleur?


Le dessert que je vous propose est local, santé, en plus de contenir mon mixte estival préféré : fraises & rhubarbe. Donc pas de culpabilité, juste du plaisir. ♥


Vous pouvez faire de 2 à 3 pots, car cette salade se converse 3 jours au frigo.



Les légumes sont facilement dissimulables à travers les muffins. C’est pourquoi j’ai concocté cette recette de muffins zucchinis & citron dans laquelle on peut aisément les camoufler.



J'adore les graines de chia; elles sont pratiques, nutritives et attrayantes pour la santé.


Je vous partage une recette qui inspire la bonne humeur et qui met un peu de couleur dans l'assiette.


Vous savez, l’ingrédient secret d’une recette, c’est toujours l’amour. ♥


Cette recette de base peut être personnalisée comme bon vous semble, avec l’ajout d’épices moulues comme du cumin ou du paprika, ou encore, par l’addition de tomates séchées ou de poivrons grillés marinés.



Pourquoi les Boules d’énergie?

  • Parce qu’elles se congèlent à merveille;
  • Parce qu’elles se préparent rapidement;
  • Parce qu’elles nous apportent une belle source d’énergie.



Pour une version moins traditionnelle, j'ai opté pour de l'huile de noix de coco ainsi que de la mélasse verte.

Cette mélasse contient plus de minéraux. Sa valeur nutritive est plus grande. En effet, 15 ml contient 180 mg de calcium (16% de la portion quotidienne recommandée) et 3,6 mg de fer (26% de la portion quotidienne recommandée).


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