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O tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana. Seu nome provém da expressão em italiano “Tirami Su”, que significa “puxa-me para cima” ou “levanta-me”. Leva esse nome pelo fato dos ingredientes necessários para a sua preparação, terem um alto teor energético: ovos, café, açúcar e queijo mascarpone.
Graças à combinação harmoniosa e deliciosa de café e chocolate, o tiramisù passou a ser uma sobremesa bastante consumida. Considerando que ele seja um dos doces italianos mais famosos do mundo, essa maravilha também conquistou os brasileiros, tanto pelo seu sabor, quanto pela energia que traz para aqueles que o degustam.
É uma sobremesa à base de savoiardi (ou outros biscoitos de consistência esfarelada, tipo “champagne”) embebido em café e coberto com um creme, composto por queijo mascarpone, ovos e açúcar, que em algumas variações é aromatizado com licor.
Outros ingredientes utilizados para a sua produção são cacau em pó e ou em barra, savoiardi (ou outros biscoitos de consistência esfarelada, tipo “champagne”) embebido em café, ovos e açúcar, que em algumas variações é aromatizado com licor.
Diversas regiões da Itália se consideram criadoras do tiramisù, entre elas a de Lombardia, Friuli e Piemonte. Mas, a princípio, a sobremesa é originária da região do Vêneto, especificamente de Treviso.
Extraído : https://gastronomiaitaliana.com.br/a-historia-do-tiramisu/
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