Edition 14 is the last edition of the 2025-26 academic year. See you next year!

Makronen

By Philipp

German

Zutaten:

Zucker 125 g

Eiweiß 2-3 eier (je nach eigröße)

Mandel, haselnuß oder kokosmehl

Zitronenschale

Oblaten:

Eiweiß steif schlagen
Übrige zutaten (nicht die oblaten) unterheben
Mit teelöffel kleine häufchen auf die oblaten setzen
Für acht bis zehn minuten in den zweihundert grad heißen ofen (Kürzer für kokosmakronen)

English

Ingredients:

Sugar: 125 g

Egg white: 2-3 eggs (depending on egg size)

Almond, hazelnut or coconut flour

Lemon zest

wafers

Instructions

Beat the egg whites with a whisk until stiff.
Fold in the rest of the ingredients but the wafers.
Using a teaspoon, place small heaps of mixture on the wafers
Place in the oven at two hundred degrees for eight to ten minutes (1 minute shorter for coconut macaroons)

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