以下五款咖啡豆都以 淺／淺中焙 為主，在濃縮式器具（義式機、摩卡壺、愛樂壓）下能最大化呈現 鮮明果酸與濃郁花香，同時保留基底的甜感與層次──

1. 衣索比亞‧耶加雪菲科契爾（Yirgacheffe）Kochere／水洗／淺中焙（City）

   • 品種：Heirloom 原生種

   • 處理法：水洗

   • 風味重點：百香果、柑橘類果香前調，茉莉、橙花香氣悠長；甜感如蜜桃，酸質鮮明而不尖銳，適合短比例濃縮或愛樂壓短萃。
     
     

2. 肯亞‧涅里（Nyeri）AA／水洗／淺中焙（Light City）

   • 品種：SL28、SL34 混配

   • 處理法：水洗

   • 風味重點：紅醋栗、黑加侖強烈果酸，內含淡淡玫瑰花瓣與紫羅蘭香；甜感乾淨，回甘悠長，極適合 1:2–1:2.5 濃縮萃取。
     
     

3. 巴拿馬‧博奎特（Boquete）Geisha／蜜處理／淺焙（Light）

   • 品種：Geisha

   • 處理法：蜜處理（Honey）

   • 風味重點：鳳梨、芒果與青柚複合果酸，搭配茉莉、茉莉花茶香；蜜處理自然蜜感，質地滑順、甜感飽滿，適合愛樂壓短萃與摩卡壺。
     
     

4. 哥斯大黎加‧塔拉珠（Tarrazu）蜜處理／淺中焙（City）

   • 品種：Catuai、Caturra

   • 處理法：蜜處理（Honey）

   • 風味重點：蜜桃、杏子果香，伴隨白花與百香果花香；酸質明亮且帶甜感，油脂細緻，適合 18–20 g 粉量的義式濃縮。
     
     

5. 盧安達‧科比（Kayanza）／水洗／淺中焙（City）

   • 品種：Bourbon、SL varieties

   • 處理法：水洗

   • 風味重點：柑橘、紅茶般果酸，帶有野薑花與茉莉香；甜感如紅糖蜜，結構輕盈，適合短比愛樂壓或摩卡壺萃取。
     
     

小提醒：

• 義式濃縮：粉量 18–20 g → 36–40 g 液量（1:2），萃取 25–30 s、水溫 93–95 °C。

• 摩卡壺：粉水比 1:9–1:10，中小火至冒泡即熄火，悶蒸 15–20 s。

• 愛樂壓短萃：粉水比 1:15，92–94 °C，浸泡 1 min → 緩壓 30 s。
  
  

這五款豆子在淺焙下都能提供你「無酸不樂」的鮮明果酸以及層次豐富的花香，從衣索比亞的典型柑橘花調到巴拿馬 Geisha 的熱帶果園風情，再到肯亞、哥斯大黎加與盧安達的多元酸甜，正好滿足你對「果味濃郁、花香濃郁」的極致渴望。祝你在每一次濃縮、摩卡或愛樂壓中，都能享受一場酸甜花香的美妙之旅！