以下五款單品，都能在手沖或美式濾滴中，帶出「濃烈狂野＋巧克力基調＋鮮明果酸」的震撼風味，推薦中度至中深烘焙，以平衡酸質與厚實巧克力口感：

1. 哥倫比亞 娜玲瓏 蜜處理（Colombia Nariño, Honey Process）

• 國家／產區：Colombia, Nariño（Sandona、Tumaco）

• 處理法：蜜處理（Honey）

• 品種：Caturra、Castillo

• 烘焙度：中度烘焙 (City Roast)

• 風味重點：濃郁黑巧克力、甘草與紅酒莓果酸，尾韻帶微蜜桃香，酸甜張力強烈。
  
  

2. 瓜地馬拉 微微特南果水洗（Guatemala Huehuetenango, Washed）

• 國家／產區：Guatemala, Huehuetenango

• 處理法：水洗（Washed）

• 品種：Bourbon、Caturra

• 烘焙度：中深烘焙 (Full City)

• 風味重點：烘焙可可與黑巧克力基調，伴隨柑橘與紅蘋果酸，口感飽滿野性十足。
  
  

3. 肯亞 麒麟雅嘉 AA（水洗）（Kenya Thunguri AA, Washed）

• 國家／產區：Kenya, Thunguri（Kirinyaga County）

• 處理法：水洗（Washed）

• 品種：SL28、SL34

• 烘焙度：中度烘焙 (City Roast)

• 風味重點：黑醋栗、葡萄柚酸質凜冽，底層隱含深黑巧克力與紅茶香，結構明亮又強悍。
  
  

4. 衣索比亞 古吉 日曬（Ethiopia Guji, Natural）

• 國家／產區：Ethiopia, Guji（Shakisso 區）

• 處理法：自然日曬（Natural）

• 品種：Heirloom

• 烘焙度：中淺至中度 (City +)

• 風味重點：野生莓果、百香果酸質爆發，尾韻帶可可粉與青茶煙熏感，極度狂野又層次豐富。
  
  

5. 巴拿馬 波奎特 日曬 Geisha（Panama Sabro Natural Geisha）

• 國家／產區：Panama, Boquete（Volcán Sabrina）

• 處理法：自然日曬（Natural）

• 品種：Geisha

• 烘焙度：中度烘焙 (City +)

• 風味重點：鳳梨與百香果酸，交織茉莉花與蜂蜜甜，再現微苦巧克力後韻，口感複雜且張力十足。
  
  

沖煮小貼士

• 水溫：92–94 °C

• 粉水比：1∶16（可依酸度偏好微調至1∶15或1∶17）

• 注水法：採分段注水或渦流注水，確保均勻萃取，最大化酸甜與巧克力風味的平衡。
  
  

這五款豆在過濾式沖煮下，能同時釋放「野性果酸」與「濃烈巧克力感」，絕對符合你對「狂野、醇厚、帶巧克力味」的極致追求。祝沖煮愉快！