以下五款單品豆，皆以中度至中深烘焙（City＋～Full City）在沉浸式萃取下，呈現「醇厚身體感＋適中果酸」的完美平衡，非常適合用法式濾壓或虹吸：

1. 衣索比亞 耶加雪菲（Washed）

• 國家／產區：Ethiopia, Yirgacheffe（Gedeo 區）

• 品種：Heirloom 多野生品種

• 處理法：水洗（Washed）

• 烘焙度：中淺至中度 (City + )

• 風味重點：蜜桃、柑橘酸甜，配以茉莉花香與細緻茶感；油脂豐富，口感圓潤且果酸柔和。
  
  

2. 哥斯大黎加 塔拉蘇 蜜處理（Honey Process）

• 國家／產區：Costa Rica, Tarrazu

• 品種：Caturra、Catuai

• 處理法：蜜處理（Honey Process）

• 烘焙度：中度烘焙 (City Roast)

• 風味重點：杏桃、紅葡萄柚酸質，融合蜂蜜甜感與奶油般黏稠口感，身體感飽滿。
  
  

3. 哥倫比亞 薇拉 水洗（Washed）

• 國家／產區：Colombia, Huila

• 品種：Caturra、Typica

• 處理法：水洗（Washed）

• 烘焙度：中度烘焙 (City Roast)

• 風味重點：紅莓果香與櫻桃酸，伴隨焦糖甜與柔和巧克力尾韻，結構豐滿而不失明亮。
  
  

4. 肯亞 涅里 AA（水洗）

• 國家／產區：Kenya, Nyeri County

• 品種：SL28、SL34 混配

• 處理法：水洗（Washed）

• 烘焙度：中度烘焙 (City Roast)

• 風味重點：黑醋栗、葡萄柚酸彈跳，帶花香與微可可香氣；體質中等偏厚，口感清晰有力。
  
  

5. 蒲隆地 卡揚扎 AA（水洗）

• 國家／產區：Burundi, Kayanza Province

• 品種：Bourbon、Jackson

• 處理法：水洗（Washed）

• 烘焙度：中淺烘焙 (City)

• 風味重點：櫻桃與紅茶酸質，搭配奶油般輕甜與細緻餘韻；酸度適中，口感圓潤順滑。
  
  

沖煮建議

• 法式濾壓

  • 水溫：92–94 °C

  • 粉水比：1∶15–1∶16

  • 浸泡時間：4 分鐘，並於最後 20 秒緩慢壓下活塞
    
    

• 虹吸

  • 水溫：92–94 °C，維持微滾狀態

  • 萃取時間：2½ – 3 分鐘，中途輕攪 1 次促進均勻
    
    

這五款豆種在沉浸式萃取中，都能同時釋放飽滿油脂與清爽果酸，完美契合你對「醇厚的酸性黑咖啡」的渴望。祝沖煮愉快！