以下五款單品豆，都以中度烘焙（City～City＋）呈現「醇厚身體感＋適中果酸」，非常適合用手沖或美式濾滴：

1. 衣索比亞 耶加雪菲（水洗）

• 國家／產區：Ethiopia, Yirgacheffe（Gedeo 區）

• 品種：Heirloom 野生品種混合

• 處理法：水洗（Washed）

• 烘焙度：中度烘焙 (City＋)

• 風味重點：蜜桃與柑橘酸，帶有淡雅茉莉花香和茶感，口感輕盈卻不失飽滿。
  
  

2. 哥斯大黎加 塔拉蘇（蜜處理）

• 國家／產區：Costa Rica, Tarrazu

• 品種：Caturra、Catuai

• 處理法：蜜處理（Honey Process）

• 烘焙度：中度烘焙 (City)

• 風味重點：杏桃與蜂蜜般甜感，酸度圓潤、濃郁黏稠，尾韻有細緻果乾香。
  
  

3. 哥倫比亞 薇拉（水洗）

• 國家／產區：Colombia, Huila

• 品種：Caturra、Typica

• 處理法：水洗（Washed）

• 烘焙度：中度烘焙 (City)

• 風味重點：紅莓與柑橘酸平衡，結合焦糖甜與柔和巧克力，身體感中等偏厚。
  
  

4. 瓜地馬拉 安提瓜（Washed）

• 國家／產區：Guatemala, Antigua Valley

• 品種：Bourbon、Caturra、Catuai

• 處理法：水洗（Washed）

• 烘焙度：中度烘焙 (City)

• 風味重點：紅蘋果與柑橘酸，香料與可可底蘊結合，質地圓潤且層次豐富。
  
  

5. 肯亞 涅里 AA（水洗）

• 國家／產區：Kenya, Nyeri County

• 品種：SL28、SL34

• 處理法：水洗（Washed）

• 烘焙度：中度烘焙 (City Roast)

• 風味重點：黑醋栗與葡萄柚酸，酸質明亮俐落，花香與可可甜點綴，口感乾淨有力。
  
  

沖煮建議

• 水溫：92–94 °C

• 粉水比：1∶16（可依酸感調整至 1∶15–1∶17）

• 手沖／濾滴技巧：分段注水或渦流注水，確保均勻萃取，最大化酸質與甜感的平衡。
  
  

這五款豆在中度烘焙下，酸甜比恰到好處，又能保持厚實口感，是醇厚酸性黑咖啡的理想之選。祝品嚐愉快！