以下五款單品豆，都以中度烘焙（City～City＋）呈現「醇厚身體感＋適中果酸」，非常適合用手沖或美式濾滴：

1. 薩爾瓦多 聖安娜 帕卡馬拉 蜜處理（淺中焙）

• 國家/產區/處理法：薩爾瓦多/聖安娜/蜜處理（保留40%果膠）

• 品種：帕卡馬拉（Pacamara）

• 風味特性：百香果酸質與焦糖甜感交織，油脂感濃郁如奶油，尾韻帶榛果香氣。

• 沖煮適性：手沖使用Kono濾杯，水溫90°C，粉水比1:15，延長萃取至2分40秒強化醇厚度。

• 核心優勢：帕卡馬拉大顆豆種天生高甜感，蜜處理保留果膠糖分，淺中焙平衡酸度與Body，完美契合「酸質圓潤+口感飽滿」需求。

2. 尼加拉瓜 檸檬樹莊園 水洗（中焙）

• 國家/產區/處理法：尼加拉瓜/新塞哥維亞/水洗處理

• 品種：卡杜艾（Catuai）

• 風味特性：柑橘酸質與牛奶巧克力平衡，中段帶紅糖甜感，餘韻如烤杏仁般綿長。

• 沖煮適性：美式濾滴機設定水溫88°C，粉水比1:16，均勻萃取避免苦味。

• 核心優勢：火山土壤賦予礦物質感，中焙降低尖銳酸度，水洗法維持乾淨度，適合追求「酸不搶戲、口感紮實」的愛好者。

3. 宏都拉斯 聖文森處理廠 日曬（淺中焙）

• 國家/產區/處理法：宏都拉斯/科潘/日曬處理

• 品種：波旁（Bourbon）

• 風味特性：成熟莓果酸香為主軸，蜂蜜甜感支撐飽滿Body，尾韻帶黑巧克力苦甜。

• 沖煮適性：V60濾杯三段注水，水溫91°C，粉水比1:14.5，前段快速萃取酸質，後段減緩流速增加醇厚度。

• 核心優勢：高海拔（1500米）種植延長果實熟成期，日曬法強化水果發酵甜感，淺中焙保留酸質活性卻不刺激。

4. 哥倫比亞 慧蘭 雙重厭氧水洗（中焙）

• 國家/產區/處理法：哥倫比亞/慧蘭/雙重厭氧水洗

• 品種：卡斯提優（Castillo）

• 風味特性：鳳梨與紅葡萄酸質，搭配太妃糖甜感，口感如絲綢般滑順。

• 沖煮適性：蛋糕濾杯中心注水，水溫89°C，粉層厚度均勻，突出酸甜層次。

• 核心優勢：雙重厭氧發酵（共72小時）提升複雜度，中焙柔化酸度稜角，特殊處理法創造「明亮酸質+厚實Body」的反差體驗。

5. 盧安達 穆莎莎 水洗波旁（淺中焙）

• 國家/產區/處理法：盧安達/穆莎莎/水洗處理

• 品種：波旁（Bourbon）

• 風味特性：青蘋果酸質與紅糖甜感交織，尾韻帶烏龍茶感與輕微香料氣息。

• 沖煮適性：Origami濾杯搭配錐形濾紙，水溫90°C，快速注水提升乾淨度。

• 核心優勢：非洲高架日曬技術確保零污染，水洗法強化純淨酸質，淺中焙保留活潑風味同時增加喉韻重量感。

沖煮建議

• 水溫：92–94 °C

• 粉水比：1∶16（可依酸感調整至 1∶15–1∶17）

• 手沖／濾滴技巧：分段注水或渦流注水，確保均勻萃取，最大化酸質與甜感的平衡。
  
  

這五款豆在中度烘焙下，酸甜比恰到好處，又能保持厚實口感，是醇厚酸性黑咖啡的理想之選。祝品嚐愉快！