以下五款咖啡豆，皆以中深至深烘焙壓低酸度，只留若有似無的餘韻；用義式咖啡機、摩卡壺或愛樂壓都能萃取出濃郁厚實的身體感與深層風味，十分適合你追求「濃郁黑咖啡＋極輕微酸」的需求：

1. 蘇門答臘 曼特寧（Sumatra Mandheling）

• 國家/產區：Indonesia, Sumatra（Aceh 地區）

• 品種：Catimor、Typica

• 處理法：濕剝（Giling Basah）

• 烘焙度：中深烘焙 (Full City)

• 風味重點：泥土、草本香氣，配以黑巧克力與香料底蘊；酸度極低，口感圓潤飽滿。
  
  

2. 印度 季風瑪拉巴爾（Monsooned Malabar）

• 國家/產區：India, Karnataka/Kerala（Malabar 海岸）

• 品種：Kent、S.795

• 處理法：季風熟成（Monsooning）

• 烘焙度：中深烘焙 (Full City＋)

• 風味重點：乾果與麥芽甜感，帶淡淡香料與麥皮調性；自然去酸，僅留微微穀物甜。
  
  

3. 巴西 桑托斯（Brazil Santos）

• 國家/產區：Brazil, Sul de Minas

• 品種：Mundo Novo、Catuai、Bourbon

• 處理法：日曬（Natural）

• 烘焙度：中深烘焙 (Full City)

• 風味重點：焦糖、堅果、黑巧克力；酸度柔順且低調，尾韻帶溫潤可可香。
  
  

4. 瓜地馬拉 微微特南果（Guatemala Huehuetenango）

• 國家/產區：Guatemala, Huehuetenango

• 品種：Bourbon、Caturra

• 處理法：水洗（Washed）

• 烘焙度：中深烘焙 (Full City)

• 風味重點：黑巧克力與焦糖，並伴有淡淡堅果果香；酸度已被烘焙壓低，口感飽滿圓潤。
  
  

5. 墨西哥 恰帕斯（Mexico Chiapas）

• 國家/產區：Mexico, Chiapas

• 品種：Typica、Bourbon

• 處理法：水洗（Washed）

• 烘焙度：中深烘焙 (Full City)

• 風味重點：可可、焦糖及輕微果香；酸度極淡且平衡，帶出柔和堅果甜。
  
  

濃縮式萃取小貼士

• 義式咖啡機：18 g／36 g（1∶2）、92–94 °C、25–30 秒；中深烘焙可微增粉量至19–20 g 提升濃郁度。

• 摩卡壺：研磨度介於義式與手沖之間、裝滿熱水（約95 °C）、待第 3 口冒泡即關火。

• 愛樂壓 (Aeropress)：粉水比 1∶12、浸泡 3 分鐘後壓下（或倒置法浸泡 3.5 分），可保留更厚實油脂。
  
  

這五款豆種在深焙後都能壓低酸度，用濃縮式萃取工具充分釋出飽滿身體感與深沉風味，幫你釀出一杯醇厚而微酸的完美黑咖啡。祝萃取順利、品嚐愉快！