PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR

Segundo encuentro del proyecto ''Aromas y sabores vivos''

En esta oportunidad fueron los niños los principales protagonistas, quienes tuvieron la tarea de investigar y mediante la creatividad nos compartieron todo lo que aprendieron.

Cada escuela utilizó recursos variados, desde infografías en carteleras y/o en formato digital, juegos, canciones  y actividades en grupos (sala de escape).

Disfrutamos, intercambiamos saberes y nos divertimos mucho!!!

Luego los referentes del proyecto junto con los niños pusimos “manos a la tierra”. Guiados por la Directora de Escuelas Rurales, quién nos habló de las semillas criollas, su valor como recurso y los cuidados al cultivarlas, creamos en equipos, almacigueras con diferentes semillas de hierbas aromáticas como perejil, cilantro, albahaca y rúcula.

Los alumnos las plantaron y quedaron al cuidado de sus almacigueras, con la tarea de ser “Guardianes de las semillas” y registrar la evolución del cultivo.

De esta manera se busca propiciar  la conservación de las semillas y la multiplicación para compartirlas con otras escuelas. Otro de los propósitos de esta actividad es poder ofrecer a las escuelas participantes distintas hierbas, fomentando su uso en el comedor escolar  y en la comunidad, compartiendolas con las familias para promover la utilización de las mismas. 

Las semillas utilizadas en los encuentros  fueron donadas por la Ingeniera Agrónoma de la Tecnicatura en Producción familiar (CAF)

Allí cuentan con un banco de  semillas criollas de gran valor.

También les agradecemos a ellos, al CER y a la Escuela Rural N° 60, la donación de plantas aromáticas que fueron entregadas a las escuelas participantes.

                                          ‘’Intercambiando saberes’’

Durante las vacaciones de invierno, decidimos interactuar e intercambiar saberes mediante un taller práctico, con todos los cocineros de nuestra jurisdicción. 

Con casi 70 participantes, se realizaron 3 instancias prácticas, en las escuelas N°296 y N°137 como sedes.

La propuesta fue elaborar algunas preparaciones del recetario “Los nuevos sabores de mí escuela”  incluyendo variantes en algunos menúes para potenciar el sabor y mejorar el resultado final del plato. 

 La elección de las recetas fue realizada para trabajar diferentes objetivos: Aumentar el uso de hierbas frescas y condimentos en todas las recetas para potenciar su sabor y aumentar la aceptación de las preparaciones. 

Incorporar lentejas en el pan de carne/hamburguesa para alcanzar la frecuencia semanal estipulada. 

Utilizar distintos rebozados en croquetas y bocaditos para que estos sean más crocantes y mejorar su presentación.

Realizar  postres poco elaborados y animarse a probarlos.

Ampliar la variedad  de acompañamientos.

Las recetas elaboradas fueron:

• Pan de carne con lentejas 

• Croquetas de atún y papa 

•  Bocaditos de pollo 

• Mayonesa vegetal de papa 

• Hamburguesas de atún

• Arroz salteado con cebolla y puerro 

• Arroz salteado con cebolla y calabaza

• Budin de harina de maíz 

•  Budín de zapallo y coco

Gracias a tod@s!!!

Tercer encuentro del proyecto ´´Aromas y sabores vivos´´

Continuando con las actividades, en esta instancia la creatividad se fue más allá de todos los sentidos que habíamos explorado ya que decidimos cocinar junto a todos los niños y niñas distintas recetas dulces y saladas en donde por supuesto las protagonistas fueron las hierbas, seleccionamos cuatro recetas en donde se utilizó, albahaca, ciboulette, orégano y tomillo, preparaciones saladas y tradicionales acompañadas de elaboraciones dulces y originales, continuamos incentivando el uso de las mismas y esta vez con una propuesta más original para demostrar que las preparaciones dulces también pueden quedar deliciosas, con aromas y sabores súper atractivos. 

A continuación, les dejamos algunas imágenes de esta actividad en donde los protagonistas una vez más fueron los niñ@s poniendo manos a la masa!!, por último, pero no menos importante compartimos las recetas con todos ustedes para que se animen a preparar en sus hogares y comprobar por ustedes mismos lo fáciles y ricas que son.

Penúltimo encuentro del proyecto ´´Aromas y sabores vivos´´

Nos acercamos al final de este proyecto anual en donde hemos enseñado, aprendido y trabajado en equipo, en esta instancia decidimos plantear un desafío a las escuelas en donde pudieran exponer las experiencias adquiridas mediante la creatividad y el ingenio, poder elaborar una receta con hierbas que tuviera originalidad, trabajo en equipo, tradiciones familiares y por supuesto que fuera deliciosa, desde el equipo organizador realizamos dichas menciones para ofrecerle a las escuelas luego de  degustar las distintas recetas.

Todos se comprometieron con el trabajo y realizaron presentaciones escritas y/o en formato digital, algunos elaboraron las recetas con familiares que se acercaron a la escuela (madres, abuelas), otros acompañados de la cocinera quien se ofreció a compartir con los alumn@s las preparaciones, además, contaron las distintas historias sobre el origen de las recetas elaboradas, algunas relacionadas a tradiciones familiares que se fueron transmitiendo de generaciones a lo largo de los años, otras relacionadas a vivencias de la escuela, y otras aplicando los conocimientos adquiridos a lo largo del proyecto.  

Las hierbas que utilizaron las escuelas fueron:

•  Albahaca.

•  Romero.

•  Tomillo.

•  Menta.

• Lavanda.

• Orégano.

• Perejil.

• Ciboulette.

• Anís.

En el marco del Día Mundial de la Alimentación 2025, el Equipo de Nutricionistas y Economa del PAE junto con la directora y coordinadora del Área de Educación Física de la Inspección Departamental de Canelones Centro, celebraron esta jornada con la comunidad de la Escuela N°236 y El Jardín de Infantes N°238 de Toledo.

También participaron otras instituciones de la zona que forman parte de la Red Social de Toledo.

La FAO para este año propuso el lema “Mano de la Mano por unos alimentos y un futuro mejores” y siguiendo esta consigna los juegos propuestos tenían como conceptos la importancia del cuidado, transmisión y conservación de las semillas como fuente de alimentos y los huertos escolares como herramienta de educación y participación comunitaria. 

El desarrollo de la jornada tuvo dos instancias.

La plaza de la Capilla de Toledo fue sede de una de ellas, y en este espacio 70 niñ@s y docentes de la escuela acompañaron y disfrutaron de la propuesta.

La Red de Toledo sumó la inauguración de un juego para la plaza y la comunidad del CAIF de la zona se integró a las actividades y realizó el plantado de árboles.

Al final tod@s disfrutaron de un espectáculo de burbujas comiendo fruta.

La segunda instancia en la tarde se realizó en el patio del jardín, en donde junto a 40 niñ@s, docentes y profesora de educación física compartimos y disfrutamos de la propuesta lúdica!.

Cierre del proyecto anual´´Aromas y sabores vivos´´.

El día 30 de octubre, en el Centro Agustin Ferreiro (CAF),  celebramos junto al agrupamiento ¨El zorzal¨ el cierre de nuestro proyecto anual dedicado a las hierbas aromáticas. Luego de instancias de aprender, enseñar e intercambiar saberes, celebramos el encuentro interescolar compartiendo cada escuela el trabajo realizado durante todo el año. Cada comunidad con su impronta, creatividad y originalidad crearon distintos stands para recorrer y mostrar  el trabajo colectivo. Cada escuela se encargó de sembrar su esencia en el mismo.

 En el marco de esta actividad también celebramos el Dia Mundial de la Alimentación. Trabajando en conjunto con Yeissy Barboza, Directora Coordinadora de Ed. Física, planteamos un circuito con juegos que involucraban movimiento con el objetivo de que todos se diviertan a través del ejercicio físico. Cada juego estaba ambientado en la temática del proyecto y la alimentación saludable. 

Participaron en este encuentro 99 escolares, docentes, familias y cocineras de la escuela.

También contamos con el apoyo de Pablo nuestro compañero, quien se encargó de musicalizar toda la jornada para que saliera espectacular.