β¨ Karakteristik: Berbentuk lonjong dengan permukaan bergerigi dan warna hijau muda hingga tua. Rasa pahit yang khas dan tekstur renyah saat segar, empuk saat dimasak.
πͺ Kandungan Nutrisi (per 100g): Vitamin C: Β± 84 mg Serat: Β± 2,8g Zat besi dan folat Senyawa fitokimia (charantin) yang dipercaya membantu menurunkan kadar gula darah
πΏ Manfaat Kesehatan: β’ Mendukung kontrol gula darah (baik untuk penderita diabetes) β’ Membersihkan racun dalam tubuh β’ Meningkatkan imunitas β’ Baik untuk sistem pencernaan
π³ Cara Konsumsi: β Ditumis dengan bumbu rempah β Dimasak dalam sayur asem atau lodeh β Dapat juga digoreng sebagai keripik sehat (setelah direndam agar tidak terlalu pahit)
π§ Tips Penyimpanan: Simpan dalam kulkas dalam plastik berlubang. Bisa bertahan hingga 5 hari, sebaiknya dikonsumsi dalam 3 hari.
βΉοΈ Fun Fact: Walau rasanya pahit, pare adalah bahan populer dalam masakan Asia karena khasiat kesehatannya. Bahkan di Jepang, pare (goya) adalah bagian dari diet khas Okinawa yang terkenal karena penduduknya berumur panjang!