✨ Karakteristik:
Daun berwarna merah keunguan yang mencolok
Tekstur empuk saat direbus, rasa agak manis dan earthy
Warna air rebusan bisa berubah merah
💪 Kandungan Nutrisi (per 100g):
Zat Besi: ± 3,5 mg
Vitamin C: ± 35 mg
Serat: ± 2,2 g
Kalori: ± 23 kcal
Antosianin tinggi (antioksidan dari warna merahnya)
🌿 Manfaat Kesehatan:
Meningkatkan kadar sel darah merah
Membantu detoksifikasi tubuh
Menjaga kesehatan kulit dan pembuluh darah
Baik untuk anak-anak dan ibu hamil
🍽️ Cara Konsumsi:
✅ Direbus sebagai sayur bening
✅ Ditumis ringan dengan bawang merah & putih
✅ Di-blender jadi jus hijau (dengan apel & jeruk)
🧊 Tips Penyimpanan:
Bungkus dengan kertas atau tisu, masukkan wadah tertutup
Simpan di kulkas maksimal 2–3 hari
Hindari tempat lembap agar tidak cepat busuk
ℹ️ Fun Fact:
Warna merah pada bayam merah berasal dari pigmen alami antosianin, sama seperti yang ditemukan pada blueberry dan anggur!