✨ Karakteristik: Berwarna cokelat tua dengan permukaan topi agak kasar Tekstur kenyal, daging padat Aroma khas, kuat dan earthy (seperti kayu/umami alami)
💪 Kandungan Nutrisi (per 100g):
Kalori: ± 34 kcal
Protein: ± 2,2g
Serat: ± 2,5g
Vitamin D, B5, tembaga, selenium
🌿 Manfaat Kesehatan:
Meningkatkan sistem imun
Menurunkan kadar kolesterol
Membantu kesehatan jantung dan pembuluh darah
Bersifat antikanker (mengandung lentinan)
🍽️ Cara Konsumsi: ✅ Ditumis dengan sayuran ✅ Dikeringkan lalu direbus sebagai kaldu (shiitake dried) ✅ Cocok untuk sup, nasi goreng, ramen, stir-fry
🧊 Tips Penyimpanan:
Simpan di kulkas dalam wadah tertutup
Untuk versi kering, simpan di tempat kering dan sejuk
Tahan hingga 7 hari (segar) atau berbulan-bulan (kering)
ℹ️ Fun Fact: Shiitake sudah digunakan sejak ribuan tahun lalu dalam pengobatan tradisional Jepang dan Tiongkok karena efek penyembuhannya!