食堂みかん募集要項

募集要項
【うに屋がつくる大人の居酒屋】「食堂みかん」店長候補募集！

■雇用形態

正社員

■仕事内容

→接客業務、調理業務、はじめは希望に合わせてお任せいたします

◎キッチンでの調理業務を始め、毎月のメニュー開発、アルバイト・社員の育成、売上目標や管理目標の達成、ＳＮＳの運用など

◎あなた次第で多岐にわたりチャレンジ成長できる環境です！独立に向けた学びもつながります！スタッフとコミュニケーションをとり、チーム一丸となりお店を盛り上げてください

◎店長に任命後は、店舗運営に関わる全ての業務、リーダーシップを発揮し活躍していただきます

◎また、メニューはおまかせコースは毎月変更していきます。定番メニューや名物メニューはキッチリとレシピ通りに守っていただきますが、季節料理などそれ以外の料理はかなり自由です。それぞれの経験を活かしたメニューはどのスタッフも楽しんで作っています

■求める人材

◎飲食することが何よりも大好きな方

◎自責の考えを持ち主体的な行動ができる方、自分の好きという気持ちを大切にしている方

◎「楽しい」「美味しい」への追求を行い、探求心をお持ちの方

◎「がっつ」諦めずにやり続けるメンタル

■募集職種

店長候補

◎飲食経験者優遇

◎店長経験者優遇

■給与

月39～48万

◎ご自身の経験、スキルを考慮し、会社の方針とすり合わせ決定いたします

〇勤続手当

■賞与　業績好調！

インセンティブ賞与：年２回※業績による

業績賞与：年１回※業績による

■時間

13:30～22:30（うち休憩1H）

みなし残業30H、みなし深夜30Hあり

◎終電考慮

■休日

２週間毎のシフト制

月８日、月6日の選択制週休３日社員も相談可能

◎定休日あり

◎年末年始、お盆時期、5日以上の連休あり

◎有給休暇（計画的有給休暇の付与:年５日）

■業態

うに屋がつくる大人の居酒屋　少量多皿のおまかせコース

◎客単価：1万円前後

◎席数：8～20席程度　お客様とのコミュニケーションを大切にしています

◎時間：17:00～22:30

■勤務地

「食堂みかん」　新橋駅１分

「ニュー新みかん」　新橋駅１分

「横浜みかん」　横浜駅５分

■福利厚生

社会保険、厚生年金、雇用保険、労災保険

◎交通費支給　規定あり

◎賄いあり

◎研修制度あり

◎競合調査食事会など

◎社内表彰制度

独立支援:独立希望者には成功のアドバイス、お手伝いは厭いません

■自分らしさを大切に

自分を大切に輝いている方を尊重します！

◎髪型、髪色、ピアス、タトゥーＯｋ　規定あり

■運営会社情報

『株式会社you-say』

・2019年創業　創業５年

・従業員数３０名

・住所：横浜市西区北幸１－１１－１－７Ｆ

独自の評価制度で一人ひとりの能力を公正に評価

プロセスと結果のWで評価！

「役職期待」＋「目標達成」＋「業績貢献」+「勤続貢献」をそれぞれ評価！あなたの報酬に繋がります

◎「役職」はひとりひとりのスキルとプロセスの両方を評価！月給

例えば、店長の必要スキルとして、リーダーシップがあります。チームをまとめ、目標達成するチカラをつけることで、評価ポイントが付与されます。評価ポイントを集め、役職が上がって月収アップ！

◎「目標達成」でインセンティブ賞与！年2回※業績による

チームワークを高め、売上目標を達成することで、インセンティブ報酬に直結！ぜひ、仲間とより良い職場環境をつくり、楽しく働いて給与アップも目指してください！

また、部下育成や店舗のファン獲得に対する数値目標もあり、目標達成することで評価につながります！

◎「業績貢献」利益貢献で業績賞与を支給！年1回※業績により

業績賞与は会社全体の利益に対して、個人の貢献度を評価する、評価ポイントから決定します！

◎「勤続貢献」

役職や経験の差は関係なし！飲食を一番に楽しめる人にチャンスがある会社！長く働いてくれるスタッフへは感謝の気持ちで手当てを支給❕

明確なキャリアアップ
◎年功序列は関係なし！チャレンジ＆抜擢人事

役職や経験の差は関係なし！社内推薦、自己推薦で新店舗の店長抜擢人事もあり！私たちは「チャレンジ精神」と「行動力」を評価しています

新たな業態を提案、立上げ、事業を成長させたメンバーには事業部長抜擢もあります！どのタイミングでもチャンスあり！

最終的には、事業部単体で法人設立「社長」就任も！

◎年収目安

◇代表取締役　年俸制

◇事業部長　年俸制

◇エリアマネージャー　「４７万円」＋インセンティブ＋業績賞与＋勤続手当＝年収

◇スーパーバイザー　「４３万円」＋インセンティブ＋業績賞与＋勤続手当＝年収

◇店長　「３９万円」＋インセンティブ＋業績賞与＋勤続手当＝年収

◇料理長　「３５万円」＋インセンティブ＋業績賞与＋勤続手当＝年収

◇正社員　「２８万円」＋インセンティブ＋業績賞与＋勤続手当＝年収

繁盛店調査勉強会

体験から実践的に学ぶ！

「体験に勝る学びなし！」繁盛店調査として、不定期で競合調査を行っています。必要があれば、地方へ学びに行くことも。実際に体験することでわかること、繁盛の理由は現場にしかありません！

選べる休日制度

休日は月６～７回、８～９回と選択制度を採用しています！

私たちは、一人ひとりが働き方の環境を選べる休日制度を採用しています。自身の生活に合わせて休日を選択。休日の回数に合わせて、残業時間、基本労働時間で給与も変動します。がっつり稼ぎたい人、休日も充実させたい人、あなたの生活に合わせた働き方が可能です。
また、店長やスーパーバイザーなどの役職に就いた後、自身や家族の生活の変化で長い時間働けない、そんな方も退職することなく働き続ける選択が可能になります。

株式会社you-sayとは？

私たちは「食堂みかん」をはじめ、ニュー新みかん、横浜みかん、ＢＡＲの４店舗を運営する会社です

社長自身が「うに漁師」の息子として生産の現場で生まれ育ちました。食べることが大好きで、日本各地の生産者を訪れ食べ歩き、仕入から調理、提供まで、徹底的に「楽しい」と「美味しい」にこだわる飲食のプロです！

そんな当社は2019年に設立し、東京、横浜エリアに飲食店を４店舗、運営する会社です。

現在、18歳～37歳のスタッフが在籍、総勢30名体制です。多彩な経歴、経験を持つスタッフが集結、大手、中小企業問わず様々な経験を持つスタッフが揃い、個性と強みを生かし、適材適所の仕事を担当しております。社長は「良い所を伸ばす」ことを大切にしているため、弱みより強みをみてくれる会社です。

設立わずか５年で「食堂みかん」という人気繁盛店を生み出し、他の追随を許さないペースで出店を重ねる急成長企業として、常に新しいことにチャレンジできることが我々の強みです！
今後は、和食を中心に、寿し、焼鳥、割烹の出店を計画し、直近3年の目標は「みかんブランド」10店舗の出店を目標としています。

「楽しい」「美味しい」へのこだわり

私たちは、お客様を楽しませる前に「まずは、自分たちが楽しめる人になろう」そう考えています。
どんなに美味しい食事も笑顔が無い空間では、退屈な食事になってしまいます。働いている私たち自身が、食材にワクワクし、いつも挑戦する心を忘れなければ、自然と笑顔あふれる空間をつくることができると考えています。仕入にこだわり、自ら学んだ知識、技術、経験を最大限に生かす。そこから生まれる料理は、自信に満ち溢れ、生き生きとした料理と空間が生まれていくものです。一人ひとりがストーリーとなり、唯一無二の人間として、他の誰もマネることのできない、あなたにしか提供できない料理と付加価値が生まれていきます。
これからの時代、私たちの「楽しい」を実現するためには、会社が培ってきた「ノウハウ」を最大限活かし、個人の「個性」が活きる働きやすい環境づくりを、一番に考えています！

『食堂みかん』とは

未完成を楽しむ「食堂みかん」
飲食店は私たちだけで、完結するものではありません。お客様がいらして、初めてお店として成り立ちます。一つの料理とっても、目の前でできタテを提供することにこだわり、未完成の状態から「できあがっていく様を楽しんでほしい」そんな想いから、「みかん（未完）」という名前をつけました。完成して今の自分に満足してしまわないように、未完成のパズルに人々はワクワクし興奮するように、いつまでも探求心をもってチャレンジし続ける。そんな想いでみかんを運営しております

「周りの人を楽しいに巻き込める人になろう」
私たちは2024年2月、最初のみかんを立ち上げました。ぽっと出の飲食店が流行りにのっている。そんなようにも見えるかもしれませんが、私たちは横浜で創業し、2019年のコロナ以前から飲食店を運営しています。働く仲間は飲食店が大好きで、いつもご飯の事ばかり考えているような、そんな仲間たちです。
私たちの「飲食が好き」という信念は、だれにも負けません。私たちは、「好き」という気持ちに寄り添い、常に研究してきました。「楽しい」という気持ちは、どんな時に感じるのか？常に探求する気持ちをもっています。私たちは常に「楽しい」「美味しい」に寄り添い、自分の好きをカタチにして「楽しい」に巻き込み、分かち合う。その想いでやっているからこそ、食堂みかんという人気の繁盛店を生み出すことができたと考えています！

10年後、私たちは100億企業をつくります！

「100人、100店舗、100億」の３つの成長目標を掲げています！

■まず第一段階として、正社員100人のワクワクするチームをつくること

■次に第二段階は、個性が活きる100店舗の飲食店を出店すること

■そして第三の段階、世の中に100億の「楽しい」価値を創造すること！

私たちは３つの成長目標を超え「そして、誰かの人生の楽しいをつくる」100億企業をつくります

100億を達成するころには、飲食業に限らず、アパレル、民泊、健康ヘルスなど事業の多角経営にチャレンジし、それぞれの事業部門を独立させ、好きなことを一番に楽しめる人に、「社長」として事業のリーダーシップを取ってもらいます！私たちはチャレンジを評価します

これから伸びるチームに参加してあなたの個性を発揮しませんか？

あるべき飲食業としての姿、私たちの在り方

100億の価値を創造するころには、事業も安定し、さらなる高みに挑戦していきます。飲食業は、まだまだ業界として時代にそぐわない働き方の企業が多い業界です。私たちも、まだまだ改善すべき点が多くあります。業界水準と比較するのではなく、社会にとって価値のある企業を目指し、働き方や、従業員の在り方も改善していきます。創業5年と未熟なベンチャー企業ですが、休日、給与水準を上げ、従業員の生活の質も上げる取組を日頃から行っています。通常の休日に加え、有給休暇の取得も年間取得日数、平均８日と、比較的取りやすい環境となっております。飲食業の在り方そもそもを疑い、働きやすい環境づくりをしてまいります