di Teresa Rossano

I muffin ai frutti di bosco di Matteo

I muffin ai frutti di bosco sono una delizia irresistibile che ti farà innamorare al primo morso. 

Questi dolcetti soffici e profumati sono l’ideale per una colazione golosa o una merenda. 

Preparati con una miscela di frutti di bosco freschi o surgelati, i muffin si tingono di colori vivaci e si arricchiscono di un sapore fruttato e dolce. 

La consistenza morbida e leggera dei muffin li rende perfetti per essere gustati in qualsiasi momento della giornata.

Puoi personalizzare i muffin ai frutti di bosco aggiungendo una spolverata di zucchero a velo sulla superficie.

Ingredienti

Dosi variate per 18 porzioni

375 g farina 

150 g zucchero

3 uova

300 ml latte

75 g burro

12 g lievito in polvere per dolci

225 g frutti di bosco surgelati

In una  ciotola mettiamo  la farina, lo zucchero semolato, le uova, il lievito vanigliato per dolci, il latte e il burro.

Amalgamiamo con una frusta manuale o con uno sbattitore elettrico. 

Incorporiamo i frutti di bosco surgelati al composto utilizzando una spatola. 

Prendiamo una teglia per muffin, poniamo all’interno i 18 pirottini. 

Versiamo il composto nei pirottini.

Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

 Lasciamo raffreddare poi cospargiamo di zucchero a velo.