Porciones: 12 porciones
Tiempo: 40 minutos aprox.
INGREDIENTES:
1 y 1/4 de taza de harina
1/8 de cucharadita de bicarbonato
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de sal
1 taza de azúcar
2 huevos
1/2 taza de aceite
1/4 de yogurt griego
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 y 1/2 de zanahoria rallada
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a temperatura media alta (180° centígrados) por 15 minutos como mínimo. Preparar los moldes forrados con pirotines.
Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela en polvo y la sal.
En otro bowl batir los huevos junto con el azúcar y el aceite por 2 minutos. Agregar la esencia de vainilla y el yogurt griego.
Añadir los ingrediente secos, la zanahoria y mezclar bien.
Distribuir la masa preparada en los moldes hasta llenar solo 3/4 de su capacidad.
Llevar al horno precalentado y hornear por 20 minutos a 180°C.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Decorar al gusto (frosting, azúcar impalpable, etc.).