Cupcakes de vainilla

Ingredientes:

• 165 gramos de harina de trigo

• 2 huevos

• 100 gramos de mantequilla sin sal o con sal

• 160 gramos de azúcar blanco o rubia

• 140ml de leche

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1.5 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:

1. Precalentar el horno a temperatura media alta (180° centígrados) por 15 minutos como mínimo.

2. Tamizar en un bowl los ingrediente secos (harina, polvo de hornear y una pizca de sal si has usado mantequilla sin sal).

3. Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa, añadir dos huevos ligeramente batidos y mezclar bien.

4. Añadir los ingredientes secos poco a poco a la mezcla anterior, alternándola con la leche y removiendo cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea.

5. Preparar el molde para cupcakes con pirotines.

6. Distribuir la masa preparada en los moldes hasta llenar solo 3/4 de su capacidad.

7. Llevar al horno precalentado y hornear de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados.

8. Retirar del horno y dejar enfriar.

9. Decorar al gusto (frosting, azúcar impalpable, etc.).