香港非物質文化遺產：涼果工藝

除了表演藝術如粵劇、香港每年一度的節慶儀式如長洲太平清醮，涼果的製作工序也是香港非物質文化遺之一。

涼果製作並不是那麼簡單，由選料開始便決定了涼果的質素。華泰興涼果的源產地都 是有品質保證的，如檸汁薑使用了直接收購自泰國的青檸檬、薑採用山東種植的大肉 薑，而陳皮則是陳 5 年以上的優質陳皮。製成陳皮化核應子、陳皮檸檬、甘草檸檬、川貝陳皮等須經多重工序，清洗、去皮、切、漂洗、拌料、糖煮、殺菌、糖漬、乾燥、再殺菌、曬製、檢驗 、包裝，華泰興透過其對傳統涼果工藝的堅持，配合科技潮流，以緊貼時代的先進技術和嚴謹的安全和衛生標準，讓涼果在香港得以傳承。

香港華泰興食品三十餘年以來堅守傳統涼果製作工序，將旗下品牌如華泰興、華泰行、華泰、廣順發等豐富齊全的產品種類和出眾的品質發展成國内外的馳名商標。

中秋節將至，除了月餅和時令生果，相信涼果零食也是適合男女老少的應節佳品。特別是秋涼天氣需要潤喉、生津的小吃。華泰興生產的涼果絕不含化學調味料或人造色素，以材料的天然味道取勝，比起高糖份、高鹽份和「熱氣」零食更健康。

今年中秋聚會就不要再吃對身體有害而無益的零食了，立即查看華泰興網上商店，訂購一系列香港傳統滋味涼果和水果蜜餞零食，與親朋好友分享快樂！

瀏覽華泰興網頁：http://www.hkwahtaihing.com/

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