我們是一群為病人營養把關的守護者，防疫期已邁入七月，雖然只有短短的半年，卻感覺跨過一世紀，對於病患的營養照護我們不敢有任何的鬆懈，在面對嚴峻防疫期間，營養師們到底在做哪些事情？相信這是很多人感到好奇的地方，雖然我們不是一線醫護人員，但我們總是默默的在病人營養治療過程中給予照護。還記得第二班大陸包機抵達宜蘭員山防疫所，在3月11日的晚上約莫八點，本室林育芬主任接到防疫所來電詢問是否有一歲小孩子專用的餐點，當下立即利用群組請同仁集思廣益，並驅車前往各商家，找到只需熱水加熱的即食寶寶粥，一心只為了讓這些父母親能夠安心照料孩子的三餐。

今年四月中旬爆發了海軍盤石艦隊染疫事件，國軍弟兄入住本院治療，營養師們也為此多次召開緊急應變會議，讓供膳流程能夠順利，針對入住隔離病房治療的患者，提供普通餐及治療餐。4月19日我們依會議的標準流程，先提供一般普通餐給隔離弟兄，負責該樓層病房營養師於當日下午接到護理站人員的反應電話：「海軍弟兄們反應一個便當吃不飽，是否可以另外加飯？」接獲訊息後，營養師們開始集結討論如何調整。考量海軍弟兄們年輕力壯，故依照弟兄們的體重，計算出每人平均需攝取2000大卡，因此將餐食改為『治療伙-高蛋白餐2000大卡/日』，調整後的餐點，應能滿足這群海軍們的營養需求！

一如往常，營養師會持續電聯關心病人的用餐狀況，4月21日突然接到了隔離病房書記來電說：「這些國軍仍反應吃不飽，他們希望可以提供一些多變化菜色，如油炸、燒烤、重口味等菜色。」經詢問護理部，才了解原來此次來本院治療的海軍兄弟，症狀多是嗅覺及味覺異常，負責團膳的楊明瑜營養師即帶領組員張甄玲及陳玉婷營養師研發了『五百壯士餐』(因當時僅五名官兵用餐)，後來因增加到六位，因此將這個特殊的餐食名稱取名為充滿濃濃海軍氣勢的『海賊王魯夫餐』。相信大家對海賊王中的魯夫印象深刻，魯夫是個只要吃飽就活力十足的勇者，此餐食取這名稱，顧名思義就是希望海軍弟兄們吃了我們餐點之後，能儘速恢復到如魯夫般的體力與活力，但是為何要特別將此隔離餐食取名？主要是不要讓供餐人員有太多猜測，並保留國軍弟兄們的隱私。

『海賊王魯夫餐』最大特色就是『飯量十足、提供高卡高蛋白』的食物來源，午餐提供『黃金炸雞腿便當』加一份時令水果與一杯湯品，晚餐供應『韓式辣醬排骨便當』外加2包雪餅及一杯湯品；住在國立陽明大學附設醫院的這群海軍弟兄們有著旺盛的體力，雖然人在隔離治療，但仍不忘軍人維持體能的本質，在病房裡利用『點滴架及大水桶』當作重訓的運動器材，每日持續鍛練，可想而知一般的餐點無法滿足他們需求，在4月30日便開始針對食量需求更大的弟兄們，另外增加一個便當或一盒白飯，而這些海軍弟兄們也在本院團隊的用心與細心營養照護下陸陸續續的出院返家。

防疫進入五月，隔離病房僅剩一名官兵，在5月14日這日，營養室又接到病房端緊急來電：「這名兵官的白蛋白一直在下降該怎麼辦？」針對該名海軍弟兄的營養需求，對下一餐立即調整餐點，隨餐增加一包適口性佳又方便補充增肌高蛋白營養品。兩日後，這名海軍弟兄平安順利出院了。這一路走來，真的非常感謝整個營養團隊發揮集思廣益與團結合作的精神，以及合園食品行全體廚房員工的協助，讓整個防疫期間的供膳過程能夠如此順利圓滿。