「ほうとうあずま」では、自家製味噌（手前味噌）を使用しています。

・本来「ほうとう」は、寒い季節の食べもの。山梨では昔から寒くなると毎日のように「ほうとう」を食べていました。

麺も味噌も自家製！「ほうとうあずま」では、今も味噌（手前味噌）を仕込んでおります。コクのある自家製味噌をぜひご賞味ください！！