Học Bí Kíp Nấu Phở Bò - Gà Ngon Mở Quán Kinh Doanh Đắt Khách

Phở là món ăn “quốc hồn quốc túy” không chỉ người Việt yêu thích mà còn được các thực khách quốc tế dành nhiều lời ca tụng. Dù ở thành phố hay miền quê, dù là buổi đêm hay bữa sáng, những quán phở cũng không bao giờ thôi ngớt khách. Chính vì vậy, học nấu phở kinh doanh giúp nhiều người thu được lợi nhuận cao và làm giàu nhanh chóng.

Từ lâu, món phở truyền thống đã giúp ẩm thực Việt ghi dấu ấn trên bản đồ ẩm thực thế giới. Không chỉ thành công trong nước, nhiều người Việt tiến hành mở quán phở khi định cư tại nước ngoài và sớm trở nên thành công. Chính vì vậy, tiềm năng đến từ việc kinh doanh quán phở không hề nhỏ. Tuy nhiên, để tăng tính cạnh tranh giữa hàng trăm nghìn quán phở khác, đầu tư vào một khóa học nấu phở sẽ đem lại nhiều lợi ích cho bạn.

Vì Sao Nên Học Nấu Phở Để Mở Quán?

Đối với những quán ăn ở quy mô vừa và nhỏ, chất lượng món ăn là yếu tố quan trọng hàng đầu để giữ chân khách hàng, tạo tiếng vang và tên tuổi cho quán của bạn. Học nấu phở cùng các chuyên gia, đầu bếp giàu kinh nghiệm, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từng bước trong quy trình nấu phở đúng khẩu vị vùng miền, lôi cuốn khách hàng.

Ở mỗi vùng miền, cách nêm nếm cũng như nguyên liệu sử dụng để nấu nước dùng phở sẽ có sự khác biệt. Là người kinh doanh, quản lý chất lượng món ăn, bạn cần biết cách chế biến phù hợp. Đa số các thương hiệu phở nổi tiếng ở nước ta đều có công thức gia truyền. Do đó, nếu bạn chỉ xem qua sách vở hoặc tự mày mò thì có thể nấu ở quy mô gia đình, nhưng để kinh doanh thành công thì không dễ dàng.

Học Phương Pháp Nấu Phở Ngon Từ Chuyên Gia

Cung cấp bí quyết nấu nước phở gia truyền ngon “danh bất hư truyền” theo đặc trưng khẩu vị 3 miền, đảm bảo quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh quán ăn từ các chuyên gia ẩm thực Việt.

Các thầy cô sẽ không giấu giếm bất kỳ “bí kíp” nào để làm nên phần nước dùng phở ngọt thanh, trong veo, cách nêm nếm gia vị và kết hợp hài hòa cùng các nguyên liệu ăn kèm khác. Tham gia lớp học chỉ gói gọn trong vòng 1-2 buổi, Học viên sẽ được hướng dẫn chi tiết từ khâu chọn lựa nguyên liệu cho đến khâu xử lý nguyên liệu như thế nào để đảm bảo hương vị chuẩn, công thức hầm nước dùng phở chuẩn 6 tiếng; kỹ thuật chế biến sợi phở ngon; cách làm nước xốt phở trộn; cách canh lửa cho món phở bò áp chảo, cách định lượng nêm nếm gia vị sao cho phù hợp… Quan trọng hơn cả là cách trang trí món ăn sao cho bắt mắt để tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn.

Hình Thức, Nội Dung Lớp Dạy Nấu Phở

Những ai có ý định kinh doanh có thể tham khảo các lớp học nấu ăn tại Nghề Bếp Á Âu và chọn Chuyên đề phở với mức học phí chỉ 800.000 đồng trong vòng 1-2 buổi học. Ngoài ra, bạn có thể học Lớp yêu cầu theo mô hình “1 thầy – 1 trò” cũng là lựa chọn nhiều học viên yêu thích. Nội dung chương trình học bao gồm nhiều kiến thức bổ ích:

• Hướng dẫn cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản các nguyên liệu chế biến món phở.
• Hướng dẫn cách xử lý xương và nguyên liệu để nấu nước dùng.
• Hướng dẫn phương pháp nấu nước dùng thơm, trong, ngọt tự nhiên.
• Học nấu phở bò, học nấu phở gà, học bí quyết nấu phở gia truyền.
• Hướng dẫn công thức nước xốt trộn phở và cách làm phở trộn.
• Hướng dẫn trình bày thành phẩm: trụng bánh phở, thái thịt bò, trang trí tô phở hấp dẫn.
• Cách bảo quản nước dùng phở; giữ nóng, giữ mùi, giữ vị.

Học Nấu Phở Ở Đâu Uy Tín?

Hiện nay, trung tâm dạy nấu ăn Nghề Bếp Á Âu có hơn 18 chi nhánh trên khắp ở nước, tập trung tại các trung tâm du lịch lớn như TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ, Nha Trang, Hội An, Cần Thơ, Phan Thiết, Rạch Giá… tạo điều kiện thuận lợi để các bạn đăng ký tham gia dù đang ở bất cứ nơi đâu mà không cần phải đi xa.

Mọi thông tin về chương trình học và lịch học, bạn có thể liên hệ đến tổng đài miễn phí 0236 373 9988 để được đội ngũ tư vấn của chúng tôi hỗ trợ nhé!

GDocs

https://docs.google.com/document/d/1O4py3x-OjC721vWOvPYbolU4P_gtqPHYWvl7GMoOqPo/edit

Gsite

https://sites.google.com/view/hocnaupho

GSlide

https://docs.google.com/presentation/d/19hBn6qNIXB-Dl6fVogSRHFNi7EoSfPSPiFW1wroo1C8/edit

GForm

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSduxlayBddwWmUNPGbD4oFAaGZwP3wZnkrBXMA7fNnVjDEtZg/viewform

GDraw

https://docs.google.com/drawings/d/1_UK4VO61XhWS9rNkVFHDZjBkOPJI-YS1Ep53CXkfdMo/edit

GMyMap

https://drive.google.com/open?id=18d7b1MLe5ky32tIz1jOoKLxmREgpXIqz

GDrive

https://drive.google.com/drive/folders/1AGoVSbsifMx9P7qU8C2KQwAKqa43DHFT

Kinh doanh ẩm thực là lĩnh vực nhiều thách thức nhưng lại đem lại nguồn lợi nhuận lớn cho người đầu tư. Tuy nhiên, làm thế nào để đạt được hiệu quả trong kinh doanh khi bạn đã có cho mình một số vốn nhất định? Một số gợi ý sau đây về kinh nghiệm mở quán phở sẽ giúp ích cho bạn.

Phở từ lâu đã không chỉ trở thành món ăn ngon hấp dẫn nhất nhì trên mọi miền đất nước mà còn có sức hút đặc biệt với thực khách quốc tế. Chính vì lẽ đó, kinh doanh mở quán phở trở thành mảnh đất khởi nghiệp nhiều tiềm năng và cơ hội. Nhưng để kinh doanh thành công, ngoài việc đầu tư vào cơ sở vật chất, chiến lược marketing thì quán phở của bạn phải hấp dẫn khách hàng, khiến khách thưởng thức ngon miệng và hài lòng. Nắm được những bí quyết và kinh nghiệm mở quán phở đó, mọi chuyện sẽ trở nên đơn giản hơn.

Lập kế hoạch kinh doanh chi tiết và kỹ lưỡng

Trước khi bắt đầu, bạn phải định hình và vạch ra một kế hoạch kinh doanh cụ thể, chi tiết rằng mình sẽ làm gì đầu tiên và tiêu tiền vào vấn đề gì trong ít nhất 3 – 6 tháng đầu tiên. Theo đó, trước và sau khi hoạt động, bạn cần làm những gì để đẩy mạnh kinh doanh? Mở quán phở cần những gì?

– Trước khi hoạt động: bạn cần khảo sát, chuẩn bị địa điểm, chọn mặt bằng, sắm sửa công cụ dụng cụ trang thiết bị cần thiết, kế hoạch giới thiệu và quảng bá quán ăn, tuyển nhân viên… Tiếp theo hãy lên cho mình một thực đơn mà theo bạn phù hợp và hấp dẫn thực khách nhất. Trong quá trình khảo sát, bạn cần xem xung quanh đã có quán phở nào hay chưa, đặc biệt là những quán phở lớn đã có nhiều người biết đến. Thực đơn của quán nên đa dạng và phong phú với nhiều loại. Ngoài ra, thực đơn còn có thể kết hợp thêm những món như cơm chiên thịt bò, phở xào, phở cuốn và các loại nước giải khát.

– Trong khi hoạt động: bạn cần quản lý sát sao lợi nhuận và chi phí đầu tư (thu – chi), quan sát cung cách phục vụ của nhân viên để có những định hướng và điều chỉnh phù hợp. Đặc biệt, dự trù kinh phí cho quán ít nhất từ 3 – 6 tháng đầu tiên là điều vô cùng cần thiết nhằm giúp bạn có phương án thu hút khách hàng hơn.

Bí quyết không thể thiếu cho sự thành công của quán phở

Nước dùng là yếu tố quan trọng nhất quyết định món phở của bạn có ngon và đạt chuẩn hay không. Thực khách có muốn quay lại hay không tùy thuộc phần lớn vào nước dùng. Cách nấu nước dùng phở không đơn giản chỉ là ninh hầm xương mà thôi mà cách nêm nếm nguyên liệu, gia vị một cách vừa vặn lại phức tạp, cần người Đầu bếp phải am hiểu. Bên cạnh đó, cách trang trí, cách chọn sợi phở và thịt bò tươi ngon chuẩn vị cũng quan trọng không kém.

Bạn sẽ càng hiểu rõ điều này hơn khi để ý rằng, nhiều người chẳng ngại chi 40.000 – 50.000 đồng cho 1 tô phở chất lượng. Vì thế, khi kinh doanh mở quán phở, bạn cần phải chắc chắn rằng bản thân bạn hoặc người Đầu bếp phải là người am hiểu cách chế biến phở ngon, chuẩn vị.

Có như vậy, cùng với việc lựa chọn địa điểm tốt, chi phí hợp lý, thực đơn đa dạng, tạo được sự khác biệt, nếu bạn vừa là người quản lý và là Đầu bếp chính chính là những lưu ý nhằm tạo nên sự khác biệt và lợi thế cạnh tranh cho thương hiệu của bạn.

Một quán phở cần bao nhiêu vốn?

Mở quán phở cần bao nhiêu vốn là câu hỏi khiến nhiều người “đau đầu” nhất khi có ý tưởng kinh doanh quán phở. Vốn cần cho kế hoạch kinh doanh mở quán phở khoảng dưới 80 triệu, bạn chỉ cần chọn những mặt bằng nhỏ với diện tích khoảng 30 – 50m2, kê được từ 5 – 7 bộ bàn ghế và có sức chứa khoảng 15 – 20 người 1 lúc.

Bàn ghế

Bạn có thể chọn loại gỗ mới 100% khoảng 1.200.000/ bộ 4 ghế + 1 bàn; inox 550 – 650/ bàn 4 người, khoảng 60.000 – 80.000 đồng/ ghế hoặc ghế nhựa cao khoảng 50.000 – 60.000 đồng/ cái. Còn nếu không, bạn có thể chọn mua bàn ghế đã qua thanh lý. Sơn lại vẫn đảm bảo chất lượng.

Dụng cụ, công cụ

Bạn nên mua bộ nồi nấu phở chyên dụng gồm 2 nồi + tủ cài nhiệt độ cao dao đọng từ 7 – 11,5 triệu. Vì nếu dùng loại nồi thông thường bạn vẫn có thể nấu được nhưng sẽ tốn nhiều thời gian và đôi khi hương vị chưa hẳn đã ngon bằng.

Các dụng cụ khác

Chén, đũa, muỗng, các loại chai, lọ, rổ đựng rau, ống đũa… vào khoảng 5 – 7 triệu đồng.

Phí sơn sửa

Trang trí, bảng hiệu rơi vào khoảng 2 – 3 triệu đồng.

Phí thê mặt bằng

Đối với các tỉnh thành nhỏ có thể phí thuê khá nhẹ chỉ khoảng 2 – 5 triệu/ tháng. Ở thành phố lớn thì cao hơn, khoảng 6 – 8 triệu/ tháng hoặc hơn. Bạn lưu ý là khi thuê, bạn thường phải đặt cọc 1 – 2 tháng và trả tiền trước ít nhất 1 tháng hoặc hơn.

Tổng cộng các chi phí, theo kinh nghiệm mở quán phở, bạn cần số vốn ở mức 50 triệu. Cùng khoản dự trù cho 1 – 2 tháng hoạt động đầu tiên là khoảng 50 – 70 triệu đồng.

Với kinh nghiệm mở quán phở trong nhiều năm kinh doanh, nhiều chủ quán phở đánh giá, nếu bạn biết cách lập kế hoạch kinh doanh chi tiết và kỹ lưỡng, biết cách chế biến phở ngon thì lượng khách sẽ ổn định và đều đặn, khả năng thành công cũng từ đó cao hơn rất nhiều. Nếu bán được khoảng 50 tô/ ngày thì bạn có mức lời không dưới 15 – 20 triệu/ tháng. Do đó, khoảng 5 – 6 tháng, bạn đã có thể hoàn lại vốn. Vì thế, hãy đừng quên lập một bản kinh doanh chi tiết và tham khảo thêm nhiều kinh nghiệm mở quán phở để đạt được kết quả như mình mong muốn, bạn nhé!