Học Nấu Bò Né Ngon Để Mở Quán Kinh Doanh Siêu Lợi Nhuận

Bò né có lẽ là món ăn quen thuộc của nhiều người Việt. Món ăn bình dân, gần gũi nhưng cũng không kém phần thơm ngon, bổ dưỡng này đã và đang giúp nhiều chủ kinh doanh thu về những khoản lợi nhuận khủng. Tuy nhiên để kinh doanh thuận lợi và đạt được hiệu quả cao nhất, học nấu bò né ngon để đãi tiệc hoặc mở quán, hút khách vẫn là mấu chốt quan trọng trong chiếc lược phát triển mà bạn cần lưu tâm.

Bò né – món ăn mang đến nhiều tiềm năng khi kinh doanh. Ảnh: internet

Điều quan trọng khi kinh doanh ẩm thực đó chính là chú trọng vào hương vị món ăn. Đây là cách để bạn thu hút thực khách mới, níu chân thực khách cũ ở lại với mình và tăng cao lợi nhuận một cách nhanh chóng. Chính vì vậy, các khóa học nấu ăn ngắn hạn tại nghebep.com chọn món bò né và nó cũng là món đang trở thành lựa chọn của rất nhiều chủ kinh doanh quán ăn, nhà hàng hiện nay. Đến với khóa học, bạn sẽ được giảng viên với bề dày kinh nghiệm trong chế biến món ăn và kinh doanh ẩm thực chia sẻ tất cả các bí quyết để cuốn hút khách hàng thông qua hương vị.

Tiềm năng nào khi kinh doanh món bò né?

Miếng thịt bò thơm nức xì xèo trên chiếc chảo gang nóng hổi đã tạo cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Người ta có thể dùng món ăn này vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối… Ngoài ra, các món ăn kèm với bò né rất đa dạng như salad, pate, xúc xích, khoai tây chiên, trứng ốp la… góp phần mang đến sự mới lạ và ngon miệng. Cũng vì đó mà các quán bò né dù bình dân hay sang trọng đều có được lượng khách đông đảo.

Hiện nay, trên thị trường, giá một phần bò né bình dân nằm trong khoảng 30.000 – 35.000 đồng. Trong các nhà hàng, mức giá sẽ từ 70.000 đồng trở lên. Với mức giá bán như thế này và lượng khách ổn định, người chủ kinh doanh sẽ hoàn được vốn sau vài tháng kinh doanh và thu lãi ngay sau đó. Tuy nhiên để tận dụng tối đa tiềm năng trong kinh doanh mà món ăn này mang lại, bạn cần có được bí quyết chế biến thật ngon, đậm vị và đặc biệt là phải phù hợp với đại đa số người dùng.

Học làm bò né ngon chỉ trong 1 buổi duy nhất?

Cách chế biến bò né trông có vẻ đơn giản nhưng nếu không có công thức tẩm ướp gia vị cho thịt bò chuẩn xác, bạn sẽ không tài tạo được hương vị hấp dẫn cho món ăn. Học làm bò né chỉ trong 1 buổi sẽ là bí quyết để bạn có được tất cả những bí quyết dù là nhỏ nhất để hấp dẫn thực khách, tiết kiệm tối đa chi phí nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận.

Bạn sẽ được học cách làm bò né ngon từ khâu lựa chọn, sơ chế, chế biến cho đến trình bày để món ăn đủ tiêu chuẩn phục vụ khách và gây thương nhớ cho người thưởng thức. Thông thường, các lớp học nấu bò né chỉ diễn ra trong 1 buổi duy nhất nhưng những gì lĩnh hội được sẽ là hành trang quý giá để bạn thành công trên thương trường ẩm thực nói chung và món bò né nói riêng.

Nội dung chương trình học nấu món bò né

Nghề Bếp Á Âu (NBAAu) là địa chỉ dạy nấu ăn uy tín, được nhiều người lựa chọn để gửi gắm đam mê ẩm thực. Hiểu được giá trị và tiềm năng mà món bò né đem lại, Nghebep.com xây dựng chương trình dạy nấu bò né phù hợp với những ai đang có dự định khởi nghiệp hoặc đang kinh doanh muốn nâng cao chất lượng món ăn thu hút khách hàng hoặc đơn giản là để phục vụ bữa ăn hằng ngày.

Nội dung chương trình học bao gồm:

– Hướng dẫn lựa chọn, sơ chế để thịt bò mềm, thơm, thấm gia vị không bị dai.

– Hướng dẫn cách làm các món ăn kèm hấp dẫn, thêm sự lựa chọn cho khách hàng.

– Hướng dẫn cách nấu, tẩm ướp, nêm nếm gia vị phù hợp đại đa số người Việt.

– Bí quyết trình bày món ăn đẹp mắt, thu hút khách hàng từ ánh nhìn đầu tiên.

– Cách tính chi phí, kiểm soát tài chính khi vận hành quán…

Học phí lớp học bò né bao nhiêu tiền?

Mức học phí của lớp học bò né tại Nghebep.com từ 800.000 đồng trở lên. Với hình thức học theo yêu cầu “Một thầy – Một trò” mức học phí sẽ cao hơn. Học phí đã bao gồm nguyên vật liệu thực hành trong suốt buổi học, không phát sinh thêm chi phí.

Thời gian học – Lịch học – Khai giảng

Khóa học nấu bò né thường xuyên được khai giảng. Thời gian học chỉ trong 1 buổi duy nhất. Lịch học linh động từ thứ 2 đến thứ 7. Ca học linh hoạt: sáng – chiều – tối phù hợp với nhiều đối tượng học viên.

Học nấu bò né ở đâu?

Hiện, Nghebep.com có hơn 20 chi nhánh trên toàn quốc, bạn có thể học tại TP. HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Buôn Ma Thuột, Phan Thiết, Bình Dương, Biên Hòa, Rạch Giá, Cần Thơ…

Nếu có thêm bất kỳ thắc mắc nào về chương trình học nấu bò né, bạn có thể điền vào form bên dưới để Nghebep.com tư vấn chi tiết hơn về chương trình đào tạo nhé!

GDOCS

https://docs.google.com/document/d/1VmhMSSNWsUvj9dmGZ1qBo4LYJpRSenzfbhJtC0lHluY/edit

GSLIDE

https://docs.google.com/presentation/d/1c1c64kUM0tji9Hd5bX3PxQXQAfnUSxhGiFxx_j1mGJI/edit

GFORM

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScVflVU2OT6cVJbTJCLe99jgvMQmvWW1dyJs0fIkYF-dhmY-Q/viewform

GDRIVE

https://drive.google.com/drive/folders/1O7sCDDXfMM7O-7OIea0Ak75Eoq5lYNsJ

GSITE

https://sites.google.com/view/hocnaubone

GMYMAP

https://drive.google.com/open?id=1JSpkTUkMOoi6LdH0rtecowjgz4UM5-6s

GDRAW

https://docs.google.com/drawings/d/12JGaf6BJG2pg9eD_7mZ7aFh4fH5-UxRpB85lmK6jUmw/edit

Cũng tương tự như kinh doanh nhiều món ăn khác, những “hành trang” bạn chuẩn bị để mở quán bít tết (beefsteak) trước hết cần có vốn, dự tính về địa điểm – giá cả, phương thức quảng cáo – khuyến mãi trong thời gian đầu khai trương… Tuy nhiên, với đặc điểm là một món Âu, bạn cũng cần nắm thật vững những kiến thức về chế biến, phục vụ và bảo quản bít tết để quán ăn luôn đông khách.

Mở quán bò bít tết không còn lạ lẫm ở một vài thành phố lớn. Song, với những thành phố nhỏ hoặc ở các tỉnh thành lại vẫn chưa thực sự phổ biến. Vì thế, thị trường dành cho những quán bít tết bình dân, hướng đến đại đa số khách hàng là những người có thu nhập trung bình, vừa là rất rộng lớn. Tuy nhiên, cầm một số vốn trong tay, chúng ta nên bắt đầu từ đâu? Dưới đây là một vài gợi ý về kinh nghiệm mở quán bít tết giúp bạn hình dung cụ thể và bắt tay vạch ngay một kế hoạch mở quán của riêng mình.

Cần bao nhiêu vốn để mở quán bít tết bình dân?

Ở thời điểm mới lần đầu mở quán, nếu số vốn chưa nhiều, bạn không cần đầu tư vào quán có diện tích quá lớn. Không gian được khoảng 7 – 10 bàn, đủ để phục vụ khoảng 20 – 30 khách một lúc là đã có thể “vô tư” mở quán. Số vốn bạn cần có lúc này là khoảng 50 – 100 triệu. Trong đó:

+ 80% số vốn bạn dùng để thuê mặt bằng, mua sắm bàn ghế, dụng cụ nấu ăn và phục vụ món ăn cần thiết, trang trí lại quán đơn giản.

+ 20% số vốn bạn dùng để mua nguyên liệu nấu bít tết mỗi ngày và dự trù những khoản phí phát sinh.

3 Yếu tố quan trọng nhất định phải chuẩn bị khi mở quán

Nhiều người kinh doanh và đã thành công trong lĩnh vực mở quán bít tết chia sẻ rằng, có 3 yếu tố mà nhất định chủ quán phải đầu tư thật kỹ lưỡng để lấy lòng khách mới, duy trì khách cũ, sớm thu hồi vốn và mở rộng kinh doanh chính là: dịch vụ, chất lượng và giá cả. Dù là một quán ăn bình dân, không cần sự sang trọng hay quá cầu kỳ nhưng sự chăm chút từng dịch vụ và chất lượng nhỏ nhất, kết hợp với lợi thế vô cùng lớn về giá cả thấp chính là một trong những công cụ cạnh tranh mạnh mẽ và hiệu quả nhất.

+ Về dịch vụ: bạn nên chuẩn bị các dịch vụ nhỏ, miễn phí như: trà đá, gửi xe, khăn giấy…. Là một quán ăn bình dân, những khoản phí như thế dù không lớn nhưng dễ khiến thực khách cảm thấy không thoải mái. Ngược lại, sự miễn phí dù rất nhỏ cũng khiến họ hài lòng.

Ngoài ra, bạn hãy tận dụng những dịp khai trương hoặc lễ lớn để mở những chương trình khuyến mãi nho nhỏ như miễn phí suất ăn cho trẻ em dưới 10 tuổi, giảm 20%…

+ Về giá cả: Những suất ăn bít tết ở nhà hàng hoặc quán ăn lớn hiện nay có giá bậc giá trung bình khoảng 100 – 120 – 150.000 đồng/phần chưa bao gồm nước uống. Mở quán với phân khúc bình dân, bạn có thể chỉ bán bằng một nửa hoặc 1/3 mức giá trung bình như trên. Thực tế, bít tết không mới nhưng nhiều người chưa có cơ hội thưởng thức vì giá thành quá cao hoặc những quán có tính bình dân dành cho đại đa số thực khách có thu nhập vừa lại chưa nhiều. Chính vì thế, giá cả hợp lý sẽ là yếu tố “đắt” giúp bạn thu hút được đông đảo khách hàng.

+ Về chất lượng: Đây là yếu tố vừa có tính thu hút, vừa có tính giữ chân khách hàng. “Hữu xạ tự nhiên hương”, những gì vừa tốt lại vừa có giá thành phải chăng sẽ nhận được rất nhiều sự ủng hộ của khách hàng. Chất lượng ở đây quan trọng nhất chính là chất lượng món bít tết ngon, sạch sẽ, tiếp sau đó mới là thái độ phục vụ chu đáo, niềm nở, nhiệt tình.

Giải pháp nào cho người chưa có kinh nghiệm làm bít tết?

Đối với việc chế biến bít tết, có một vài lưu ý bạn cần lưu ý như sau:

+ Biết bí quyết làm bò bít tết ngon chín ở những cấp độ phổ biến: rare (chín nhưng thịt bên trong vẫn còn hồng, mọng nước), midium (gần như đã chín hoàn toàn, chỉ hơi hồng và hơi mọng nước), medium – well (đã chín và thịt không còn nước) và welldone (thịt có màu nâu, chín hoàn toàn và ráo nước nhưng không bị cứng hay khô).

+ Biết cách chế biến các loại xốt an kèm bít tết cơ bản và dễ ăn như: xốt phô mai, xốt tiêu xanh, xốt nấm, xốt BBQ, xốt chanh dây và một chút cao cấp hơn như xốt rượu vang.

+ Biết cách lựa chọn và ướp hoặc chế biến thịt bò/cừu cho thật ngon.

Đối với những quán bít tết bình dân, yêu cầu của thực khách không quá khắt khe, nhưng nếu không tạo được dấu ấn về một món Âu ngon, hấp dẫn, đặc biệt thì quán ăn của bạn cũng nhanh chóng “rơi vào quên lãng”. Vì thế, phải đầu tư và chuẩn bị thật chú đáo cho khoản chế biến món ăn này.

Nếu đã có kinh nghiệm chế biến bít tết, đó là một lợi thế lớn. Nếu không, bạn hoàn toàn có thể đầu tư bằng cách tìm hiểu và tham gia những lớp chuyên đề hoặc lớp yêu cầu mở quán kinh doanh, chỉ học 1 món bít tết trong thời gian rất ngắn chỉ 1 – 3 buổi. Tất cả những công thức, bí quyết làm bít tết, một số loại xốt ăn kèm cũng như lưu ý về cách phục vụ, lựa chọn nguyên liệu và bảo quản thực phẩm bạn đều được học tại những lớp học này.