HỌC LÀM BÁNH KEM
HỌC LÀM BÁNH KEM
HOCLAMBANHKEM.COM - Tổng hợp công thức học làm bánh kem mới nhất 2022
Địa chỉ: Hồ Chí Minh, Việt Nam
Website: https://hoclambanhkem.com/
Cách làm mini cake Hàn Quốc đơn giản độc đáo
Đồ ngọt Hàn Quốc luôn được nhiều người yêu thích. Học cách làm bánh mini Hàn Quốc độc đáo, đơn giản mà ai cũng có thể làm tại nhà.
Các món bánh ngọt của Hàn Quốc luôn có sức hút đối với những tín đồ đam mê đồ ngọt. chúng tôi chia sẻ cách làm cake nho nhắn Hàn Quốc siêu chất qua bài viết sau.
Cách làm mini cake Hàn Quốc đơn giản độc đáo
Nguyên liệu làm mini cake Hàn Quốc
Phần bánh bông lan cacao
4 quả trứng gà
110g bơ lạt
12ml bơ lạt tan chảy
60g bột mì đa dụng
12g bột cacao
18ml mật ong
18ml sữa tươi
72g đường
Phần kem trang trí
300g kem phô mai (cream cheese)
300g whipping cream
90g đường
Màu thực phẩm gồm màu xanh dương, đỏ, vàng.
Dụng cụ: Máy đánh trứng, rây, khay, khuôn tròn, dao phết kem, cây phới dẹt, túi và đầu bắt kem, giấy nến.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
– Để chọn được quả trứng gà ngon, bạn nên chọn quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, màu sắc đồng đều, vỏ trứng khỏe, không bị nứt vỡ hoặc ngửi không có mùi tanh.
– Ngoài ra, nếu sờ vào bề mặt tức là trứng còn tươi, nếu thấy mịn là trứng đã để lâu, lắc không có tiếng động là trứng tươi, nếu sờ thấy âm thanh. , nó là một quả trứng lâu dài.
Còn đối với bột mì đa dụng, bột cacao, cream cheese hay whipping cream, bạn có thể tìm mua ở bất kỳ siêu thị, trang thương mại điện tử. Còn các dụng cụ khác như túi bắt kem, khuôn bánh tròn, thìa dẹt, bạn cũng có thể tìm mua trên các trang thương mại điện tử uy tín như Shopee, Tiki,… hoặc tại các shop bán dụng cụ làm bánh.
Cách làm mini cake Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn chuẩn bị khuôn bánh hình chữ nhật đã lót sẵn giấy nến, làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trước 20 phút. Sau đó, bạn rây mịn 12g bột cacao với 60g bột mì và tách 4 trứng gà ra 1 cái thau lớn. Tiếp đó, bạn đánh tan 4 quả trứng gà, cho 72g đường và 18ml mật ong vào đánh chung.
Chuẩn bị 1 nồi nước nóng, đặt thau trứng lên đánh cách thủy để làm ấm hỗn hợp, dùng nhiệt kế để đo hỗn hợp ở 37 – 40 độ C và đánh nhẹ nhàng.
Khi thau trứng nổi bọt thì bạn thay vào nồi chứa 110g bơ lạt và 18ml sữa tươi, cũng cách thủy để chúng tan chảy.
Bước 2 Trộn hỗn hợp bột bánh bông lan cacao
Tiếp theo, bạn đánh hỗn hợp trứng cách thủy ở tốc độ trung bình cho đến khi nổi bọt rồi vặn nhỏ xuống tốc độ thấp. Tiếp theo, bạn cho bột cacao và bột mì đã rây vào rồi dùng thìa trộn đều chúng để tạo thành hỗn hợp bột cacao đẹp mắt.
Bước 3 Nướng bánh bông lan cacao và tạo hình
Bước 4 Làm hỗn hợp kem
Bước 5 Trang trí kem lên bánh và hoàn thành
https://drive.google.com/drive/folders/12KQrc2czGIZxYOVu3ioNHk43QPjFBOti
https://docs.google.com/document/d/1jwiH20vFyNyHBu6wSD0vRVGWB7F3kcf5bmcjYBt07Bo/edit
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1g6rrWdELRsbpqplBcwxzvRnoKcr5GIS8mhGD7aefyJM/edit
https://docs.google.com/presentation/d/1BABc86nIpRSG5X7559YYO9BK3JI3eeSoibblGL83-Sk/edit
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfJEzYmSZ5JHk-PyKfuMY1gFY_c3Zm76kQnRA_ya8aDZT8CnA/viewform
https://docs.google.com/drawings/d/1A3Vp-w6wGSgzDcBEeg4MIGKgtiTssZOEgCQVUbuUKE8/edit
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1O2CUmnNV2qvZsoG_bVwixwS63BZyXWw
