１　はじめやすい　～　白米とブレンドし、電気炊飯器で

・まずは、白米と玄米を1対1の割合で混ぜる方法でお試しください

・白米と玄米を各1合まぜて、白米2合の目盛りと　玄米2合の目盛りの中間位まで水を加えます

（玄米の目盛がない場合、まずは　玄米1カップにつき1.5カップの水　＋　白米1カップにつき1.2カップの水　で試し、お好みで加減してください）

・１～２時間以上浸水します

・炊飯器の白米モードで炊きます。

・炊き上がってから３０分以上保温したほうが、柔らかくなり、食べやすくなります

・2回目以降は、ブレンド割合、水加減、浸水時間、蒸らし時間を、お好みで加減してください

２　手軽に　～　玄米100％で　電気炊飯器で

・水加減は、玄米モードの分量でお試しいただき、2回目以降は、好みの硬さになるよう水加減を調節してください。

・１～２時間以上浸水します

・玄米モードで炊きます。

・炊き上がってから３０分以上保温したほうが、柔らかくなります。

・柔らかい玄米が好きな方は、数時間以上　長く保温すると、さらに柔らかくなります。

・2回目以降は、水加減、炊飯のモード、浸水時間、蒸らし時間、保温時間を、お好みで加減してください

３　一番おいしい　～　玄米100％で　圧力鍋で

・浸水時間なしでも、美味しく炊く方法です。（2回目以降、浸水時間は、お好みで調整して下さい）

・水加減は、玄米2カップに対して水2.6カップでお試しいただき、2回目以降は、好みの硬さになるよう水加減を調節してください

・圧力をかけて弱火で23分ほど炊き、火を止めて15分ほど蒸らします。

・柔らかい玄米がお好きな方は、長く蒸らすと、さらに柔らかくなります。

・2回目以降は、水加減、浸水時間、炊飯の時間、蒸らし時間を、お好みで加減してください

４　炊き込みごはん、ピラフ、リゾット、カレーライス、チャーハン、パエリアなどにもおすすめです

・契約農家さん毎に、年一回、外部機関（環境研究センター ）にて、ポジティブリスト制度に則った残留農薬検査を実施しています。 残留農薬の種類は、250にも及びます。

・毎年収穫時に、外部検査機関（環境研究センター ）にて、放射線（セシウム-137、セシウム-134、ヨウ素-131 ）を測定し、安全性を確認しています。分析の感度は5Bq/kg以下に設定しています。 

・ハイ・ゲンキの故郷を作る際の品種改良は、自然交配です。遺伝子組み換え技術は使っておりません。