ข้าวหมูทอดทงคัตสึแสนอร่อย
ข้าวหมูทอดทงคัตสึแสนอร่อย
ข้าวหมูทงคัตสึหรือที่รู้จักกันในชื่อ “คัตสึด้ง” เป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ผสมผสานความกรุบกรอบของทงคัตสึ (หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด) เข้ากับน้ำซุปและข้าวที่มีรสชาติดี อาหารมื้อสบายๆ นี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำง่ายๆ ที่บ้านอีกด้วย ในบทความนี้ เราจะแนะนำคุณตลอดขั้นตอนการสร้างสรรค์เมนูข้าวหมูทงคัตสึที่น่ารับประทานที่จะส่งผ่านต่อมรับรสของคุณไปยังประเทศญี่ปุ่น
ส่วนผสม
สำหรับทงคัตสึ
เนื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูก 2 ชิ้นหรือเนื้อสันในหมู (หนาประมาณ 1/2 นิ้ว)
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
ไข่ขนาดใหญ่ 1-2 ฟองตีให้แตก
เกล็ดขนมปัง panko 1 ถ้วย (เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น)
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับซอสคัตสึด้ง
ดาชิ 2 ถ้วย (น้ำสต๊อกปลาญี่ปุ่น)
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
มิริน (ไวน์ข้าวหวาน) 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัวหั่นบาง ๆ
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
ข้าวเมล็ดสั้นญี่ปุ่นหุงสุก 2 ถ้วย
ต้นหอมสับสำหรับตกแต่ง
ขิงดอง (ไม่จำเป็นสำหรับเสิร์ฟ)