miel ecológica

Miel ecológica, orgánica o biológica.

El 15 Mar, 2016 Por Herboristería La Luz Con 0 Comentarios

En Herboristería La Luz puedes encontrar miel, polén y propóleo de producción ecológica de la prestigiosa marca BONAMEL.

Para la producción de miel ecológica u orgánica el manejo de las colmenas se debe hacer de una manera natural y para obtener el sello que así lo certifica es necesario cumplir con una serie de requisitos, fundamentalmente son:

La zona de ubicación de los colmenares o apiarios

Las colmenas para poder producir miel ecológica deben de estar alejadas de zonas de cultivo extensivo, de áreas urbanas o de cualquier fuente de contaminación, debiendo de estar ubicadas preferiblemente en zonas de alta montaña o silvestres. De esta forma los apicultores ecológicos aseguran la ausencia de contaminación en las colmenas y en el polen de las flores, elemento esencial para la fabricación de la miel ecológica.

El área de pecoreo, que es la labor que hacen las abejas obreras cuando salen de la colmena a recolectar néctar y polen, no suele alejarse más de 1 km. de la colmena, aunque una obrera puede volar a más de 3km de distancia.

La alimentación de las abejas

La alimentación de las abejas orientadas a la producción de miel ecológica debe limitarse a la miel y el polen de su propia cosecha. Evitando totalmente la utilización de alimentación artificial como el azúcar no orgánico (glucosa o sacarosa), potenciadores del sabor o colorantes. La utilización de este tipo de alimentos más económicos imposibilita la obtención del certificado ecológico de la miel recolectada y resta muchísima calidad a la miel.

El tratamiento de plagas y enfermedades

La extinción de plagas y enfermedades y las curas preventivas en los colmenares ecológicos deben ser a base de tratamientos naturales como los ácidos oxálicos, timol y otros productos ecológicos.

Nunca se deben de utilizar productos químicos o medicamentos de síntesis química, como insecticidas ni antibióticos para el tratamiento de las enfermedades, ya que estos se transmiten a la miel y posteriormente ingerimos los humanos.

El material de las colmenas

Las colmenas deben estar fabricadas a base de productos naturales y no pueden estar pintadas con derivados del petróleo, ya que los componentes de la misma son perjudiciales para las abejas.

El método de extracción de la miel

El proceso de extracción de la miel ecológica se realiza en frio, debe ser hecho a la misma temperatura que tenga la colmena, y se debe recoger por decantación. La miel nunca debe ser pasteurizada, siendo filtrada suavemente para mantener todas sus propiedades y respetando las normativas exigidas por las reglamentaciones internacionales de calidad orgánica y demás entes de control, con el objetivo de mantener intactas todas las propiedades de la miel.

En resumen la apicultura ecológica, orgánica o biológica se diferencia claramente de la convencional por el manejo de las colmenas, la alta calidad de la miel, los materiales utilizados y la gran cantidad de mano de obra que requiere, prácticamente el doble que la convencional, teniendo que estar los apicultores ecológicos dedicados a la producción de la miel ecológica durante todo el año, por el cuidado que requieren las abejas. Y dándole un objetivo principal que es mimar a nuestras abejas, agradeciendo así su inestimable trabajo en la elaboración de productos tan beneficiosos para el ser humano, como la miel, el polen, los propóleos, la jalea real …

Por todo ello Bonamel produce una miel ecológica cruda exquisita, una miel sólida, dura, compacta, cristalizada y cremosa, indicadores claros y explícitos de una miel totalmente natural y con todas sus propiedades intactas.