Healthy＋ 代表
森 真理
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滋賀医科大学大学院 社会医学講座 公衆衛生学部門 客員准教授
東京慈恵会医科大学 臨床検査医学講座 非常勤講師
京都大学大学院 医学研究科社会健康医学系専攻 健康情報学分野 研究員
京都工芸繊維大学 研究員
NPO法人世界健康フロンティア研究会 代表理事
同志社大学文学部社会学科社会福祉学専攻卒業後、結婚、出産、子育てを通じて栄養
の大切さを実感し、復学し栄養士を取得。その後、管理栄養士の受験資格を得るため
の実務経験2年目に採用された武庫川女子大学の副手時代に予防栄養学の研究に携わる
。栄養による生活習慣病の一次予防の研究や24時間採尿による栄養アドバイス法の検
討、若い世代への食育プログラムの開発などをはじめ、地域の小学校やインド、スリ
ランカの学校にて対象者の健康課題の解決に向けた食育の研究にも取り組んでいる。
また、企業と協働で適塩多菜の献立も多数開発している。
杉田玄白賞受賞（2016年）
高血圧循環器病予防療養指導士
ご挨拶
食育グループ Healthy+（ヘルシープラス）では、武庫川女子大学国際健康開発研究所長の家森幸男博士がWHO世界保健機関との共同研究で、世界２５か国６１地域を調査・研究し、「食べ物によって生活習慣病のリスクの軽減が可能であること」を世界で初めて証明しました。その世界研究で得られた成果を広く一般の方々へ広めるために、様々な形で食育を行っています。平成１７年に食育基本法が施行され「食育」という言葉をよく耳にするようになりました。食育は子どもたちだけのものではなく、生涯食育というようにあらゆる世代で有効だと考えられています。また、最近では人間栄養学というように、全く同じものを食べていても人によって消化、吸収や代謝の状態が違うこともわかっています。
私達、Healthy＋の食育では、まず自分自身の栄養状態を知り、課題があればそれを解決する方法を学び、生涯、綺麗で元気に過ごせる人が増えることを目指して食育活動を行っています。毎日の食事を正しいものにするためにも、 Healthy＋ の食育先生講座に参加して、一緒に正しい知識を学んでいきましょう。
研究歴
財）生産開発科学研究所 予防栄養医学研究室 研究員（2001～2008年）
武庫川女子大学国際健康開発研究所 講師（2008年～2018年）
京都大学大学院人間・環境学研究科 共生人間学専攻 研究生（2009～2010年）
滋賀医科大学大学院 社会医学講座 公衆衛生学部門 研究生（2013年～2016年）
東海大学 健康学部 健康マネジメント学科 准教授 （2018年～2023年）
京都大学大学院 医学研究科 社会健康医学系専攻 健康情報学分野 研究員（2024年～）
主な活動
NPO法人 世界健康フロンティア研究会 代表理事
一般社団法人 スローカロリー研究会 理事
日本循環器疾患予防学会 評議員
日本スポーツ栄養学会 評議員
西宮市教育委員主催、宮水ジュニア食育講師
(一社)全国スーパーマーケット協会 お弁当お惣菜大賞 審査委員
秦野市学校給食審議会 副会長
秦野市食育推進委員会 会長
NPO法人 日本高血圧学会ダイバーシティ推進委員
食育グループ Healthy＋（ﾍﾙｼｰﾌﾟﾗｽ）代表
所属学会
日本循環器病予防学会、日本栄養改善学会、日本栄養食糧学会、日本高血圧学会、日本公衆栄養学会、日本栄養スポーツ学会、
日本食育学会、日本子ども社会学会、日本未病学会、運動器障害予防研究会
主要図書
Healthy+のきれいで元気になるレシピ 実践編 武庫川女子大学出版
健康長寿の食べ方 早死にする食べ方 海竜社
Healthy＋の3大目標
Healthy＋は、“普及” “実践” “福祉” を活動の3大目標としています
“普及”とは、食育を通して発信した情報がより多くの人に、着実に広がり根付いていくことです
“実践”とは、体に優しい食べ方を、知識として伝えるだけでなく、受講者の食生活を改善しそれを食習慣にまで発展させることです
“福祉”とは、食育活動を実践し継続したものが多くなった時、生活習慣病のリスクが軽減されるなど期待される効果がもたらす地域住民への
社会貢献をいいます
沿革
沿革
Healthy＋発足前
2006年1月1日 武庫川女子大学 国際健康開発研究所設立
2006年6月 平成18年度農林水産省補助事業採択「平成18年度食育プログラム2006」スタート
2007年4月1日 西宮市宮水ジュニア講座講師採択される ＊西宮市教育委員会主催講座
2007年12月1日 第1回「食育を楽しむ会」開催 ＊附属中高生20名による高齢者に向けた食育講座
Healthy＋発足後
2008年12月1日 食育ｸﾞﾙｰﾌﾟHealthy＋発足
2008年12月1日 「誰でも食育先生プロジェクト」はじまる
2009年2月18日 第3回「食育を楽しむ会」開催 ＊誰でも食育先生による初めての食育を楽しむ会
2010年4月1日 「食育先生グレード認定制度」はじまる
2010年4月1日 食育先生自主運営組織「Healthy＋ボランティア会」発足 ＊初代会長 佐々木みちこ
2011年4月25日 「にしのみや食育応援団」登録 ＊2013年3月「にしのみや食育サポーター」に名称変更
2011年12月 2011年度にしのみや創造プロジェクト採択 「子育てママの食育講座」4回開催
2011年12月3日 にしのみや食育フェスタ2011へ初ブース参加
2012年10月15日 Healthy＋講座参加者1000名突破記念 特別講座開催 ＊甲子園会館
2012年11月 2012年度未来づくりパートナー事業～西宮市協働事業採択（3年間）各年度2回講座
2012年5月 兵庫県総合体育館主催 文化講座「中高年おとこの料理塾（初級編）」はじまる 月1回講座
2013年6月 浜甲子園団地×武庫川女子大学交流プロジェクトにより開設された たべて元気プラザにて「浜甲健康ランチ交流会」がはじまる
2015年3月7日 国循のご当地かるしおレシピプロジェクト2014優秀賞 受賞
2015年5月 子ども夢基金助成講座初採択 （４年間）「キッズシェフの食育レストラン」
2016年12月10日 代表 森 真理が「第15回杉田玄白賞 奨励賞」を受賞 ＊適塩食の普及と食育ボランティアへの尽力により表彰される
2017年2月15日 第1回「Healthy＋の献立コンクール」開催 ＊ご協力：フジッコ株式会社
2017年4月 「Healthy＋ボランティア会」を「Healthy＋コミニケ」に改名 ＊会長 斎藤千恵
2017年4月 武庫川女子大学オープンカレッジ講座「きれいで元気になれる食育レッスン」はじまる
＊この年より、食育レッスンの受講が食育先生参加要件となる
2018年3月4日 西宮市教育委員会より感謝状をいただく ＊宮水ジュニア食育・料理講座10年間実施により
2018年3月 兵庫県政150周年記念県民連携事業「ひょうご食材でつくる！美♥ランチレシピ」にレシピ提供
2018年8月4日 たからづか食育フェアへ初ブース参加
2018年9月6日 「たべて！歌って！Enjoy食育講座」開催 甲子園会館西ホール ＊音楽学部浜甲カンタービレとの初のジョイント講座
2018年11月22日 食育先生が白鶴酒造株式会社と共同で 原材料と健康にこだわった新商品「さけうま雑炊」を共同開発
2019年9月 「食育の歌 まごわやさしいヨ」を講座で初披露 ＊作詞：佐々木みちこ ドレミの歌の替え歌
2020年2月10日 「食育を楽しむ会」の開催も80回の節目を迎えた ＊学文公民館で開催
2020年4月 「誰でも食育先生プロジェクト」のオンライン化をすすめる
＊ 毎日新聞に掲載される（7月13日朝刊）「近畿4大学コロナ時代の挑戦～一般受け入れ講座オンライン化で盛況 」
2021年1月18日 「Healthy＋オンライン食育レッスン123」の配信はじまる
2021年3月～ 西宮市公民館地域学習推進員会講座「みんなの食育レッスン きれいde元気になれるレシピ」を
西宮市公式youtube「にしのみやインターネットテレビ（youtube版）」にて配信予定 （2年間）
2024年4月1日～ 所属をNPO法人世界健康フロンティア研究会に変更しました
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