100 г рисовой муки
50 г кукурузной муки
30 г безглютеновой мучной смеси
10 г крахмала
5 г какао-порошка
1 чл соды
200 мл растительного молока или воды
12 шт королевских фиников
4 стл растительного масла
1 чл яблочного уксуса
100 г замороженной или свежей вишни без косточек
Смешать венчиком в миске муку, какао-порошок, крахмал и соду.
Немного подогреть молоко, добавить очищенные финики (без верхней шкурки и косточек), растительное масло и взбить блендером.
Влить жидкую смесь в сыпучие ингредиенты, добавить уксус и быстро перемешать.
В образовавшуюся массу добавить вишню без косточек и еще раз все аккуратно перемешать.
Разложить тесто по формочкам и выпекать 25 минут при 170°С.