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能登の発酵食調査結果
能登半島における魚を使う発酵食についての調査結果
石川県七尾市能登島八太郎漬け本舗の麹造り
ご協力いただいた皆様
本当に有難うございました。
発酵文化の継承と更なる発展を願って
主催 能登DMC合同会社
文責&サイト作成 出島(能登島地区地域おこし協力隊
)
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