BOLO DE ABACAXI

DELICIOSO

BOLO DE ABACAXI APETITOSO

INGREDIENTES

MASSA:

•1 xícara de manteiga

•1 xícara de açúcar

•3 ovos

•1 xícara de Maizena

•1 xícara de farinha de trigo

•2 colheres (chá) de fermento

•1 pitada de sal

•1 colher (chá) de essência

de baunilha

•½ xícara de leite

CARAMELO:

•4 colheres (sopa) de açúcar

•1 lata de abacaxi em calda, em fatias

•100g de ameixas pretas, sem caroços

MODO DE PREPARO

•Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado.

•Acrescente a Maisena, a farinha, o fermento, o sal e a essência de baunilha, alternado com o leite. Misture e reserve.

•Caramelize com o açúcar uma forma redonda grande. Arrume as fatias de abacaxi e coloque em cada orifício das rodelas, uma ameixa. Despeje delicadamente a massa por cima.

•Leve ao forno médio, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar um pouco e desenforme, virando sobre um prato.