BOLO NO POTE DE PRESTÍGIO

Ingredientes:

•4 ovos (claras e gemas separadas)

•1 e 1/3 de xícara (chá) de leite

•1/3 de xícara (chá) de óleo

•2 xícaras (chá) de açúcar

•2/3 de xícara (chá) de chocolate em pó

•3 xícaras (chá) de farinha de trigo

•1 colher (sopa) de fermento em pó

•Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

•Coco ralado em flocos para decorar

Recheio:

•2 latas de leite condensado

•200g de coco ralado

•100g de chocolate branco picado

•3 colheres (sopa) de manteiga

•1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1.No liquidificador, bata as gemas, o leite, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó até ficar homogêneo.

2.Despeje em uma tigela, junte a farinha de trigo, o fermento e misture com uma colher.

3.Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.

4.Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até

assar e dourar.

5.Deixe esfriar e esfarele com as mãos.

6.Para o recheio, leve o leite condensado, o coco ralado, o chocolate e a manteiga ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

7.Desligue, misture com o creme de leite e deixe esfriar.

8.Coloque em um saco de confeiteiro com bico liso.

9.Para a montagem, em potes individuais, faça camadas de bolo e de recheio, terminando em recheio.

10.Decore com coco ralado, tampe e leve à geladeira até o momento de servir.