PROPIEDADES DEL JUGO DE BROTES DE TRIGO
El jugo de brotes de trigo es un superalimento porque contiene en pequeñas concentraciones una inmensa gama de nutrientes, los cuales son aprovechados por nuestro cuerpo, generando reacciones bioquímicas que crean y mantienen la vida.
En 30 ml de jugo de brotes de trigo encontrarás aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales, enzimas, antioxidantes, ácidos grasos y fibra.
AMINOÁCIDOS
Los aminoácidos son los principales componentes de las proteínas y enzimas.
Durante y después del ensamblaje final de una proteína, el contenido de aminoácidos determina las propiedades espaciales y bioquímicas de la proteína.
Los aminoácidos esenciales son aquellos que no pueden ser sintetizados por el organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en proteínas que los contengan. Nuestro cuerpo descompone la proteína para obtener los aminoácidos esenciales y así formar nuevas proteínas.
Aminoácidos esenciales presentes en el jugo de brote de trigo:
- Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptófano, Valina.
Aminoácidos no esenciales presentes en el jugo de brote de trigo:
- Alanina, ácido aspártico, Glutamina, Lisina, Prolina
ISOLEUCINA (Aminoácido esencial)
Es esencial en la nutrición humana. Es necesaria para la producción de hemoglobina, estabiliza y regula el azúcar en la sangre y los niveles de energía.
Este aminoácido es valioso para los deportistas, ya que ayuda a la curación y reparación del tejido muscular, piel y huesos.
Este aminoácido se ha visto que es insuficiente en personas que sufren de trastornos mentales y físicos.
LEUCINA (aminoácido esencial)
Es esencial para la nutrición humana. Juega un papel clave en ayudar a las células musculares a producir proteínas. Uno de los aminoácidos más importantes para los culturistas y atletas de resistencia, ya que ayuda a promover la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos. Se recomienda para quienes se recuperan de una cirugía.
Este aminoácido regula los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a aumentar la producción de la hormona del crecimiento.
LISINA (Aminoácido esencial)
Es esencial para la nutrición humana. Necesario para el crecimiento y para ayudar a mantener el equilibrio de nitrógeno en el cuerpo, posee importantes propiedades anti-envejecimiento, ayuda a garantizar la absorción de calcio, ayuda a formar colágeno y reduce los niveles de triglicéridos.
METIONINA (aminoácido esencial)
Es esencial para la nutrición humana y ayuda a proporcionar el azufre que ayuda al cabello, la piel y las uñas. Reduce la grasa del hígado y protege los riñones. Un agente natural para eliminar metales pesados, ayuda a disminuir la debilidad muscular, previene el cabello quebradizo, es beneficioso para las mujeres que consumen anticonceptivos orales, ya que promueve la excreción de estrógenos.
FENILALANINA (aminoácido esencial)
Es esencial en la nutrición humana. Se utiliza para elevar el estado de ánimo, ya que está estrechamente relacionado con el sistema nervioso, así como ayuda con la memoria y el aprendizaje. Ayuda a producir noradrenalina, sustancia química que transmite señales entre las células del cerebro, promueve el estado de alerta y vitalidad. Además se utiliza para tratar la artritis, las jaquecas, la obesidad, la enfermedad de Parkinson y la esquizofrenia.
TREONINA (aminoácido esencial)
Es esencial en la nutrición humana. Implicado en el funcionamiento del hígado (incluyendo la lucha contra el hígado graso), ayuda a mantener una cantidad adecuada de proteínas, es importante para la formación de colágeno, elastina y esmalte de los dientes.
TRIPTOFANO (aminoácido esencial)
Es esencial para la nutrición humana. Un relajante natural, que ayuda a aliviar el insomnio por inducir el sueño normal, reduce la ansiedad y la depresión. Ayuda a reducir el riesgo de espasmos arteriales y cardíacos, ayuda al correcto funcionamiento del sistema inmunológico.
El triptófano ayuda en el control de peso mediante la reducción del apetito, aumenta la liberación de la hormona del crecimiento y reduce la hiperactividad en los niños.
VALINA (aminoácido esencial)
Es esencial en la nutrición humana. Tiene un efecto estimulante y es necesario para el metabolismo muscular, reparación y crecimiento de tejido y mantener el equilibrio de nitrógeno en el cuerpo. Promueve la coordinación muscular, el vigor mental y calma las emociones.
HISTIDINA
La Histidina ha estado mucho tiempo sin considerarse aminoácido esencial, pero estudios recientes han comprobado que la en la infancia el metabolismo humano no tiene suficiente capacidad para sintetizar toda la histidina necesaria.
La histidina protege las células nerviosas, es necesaria en la producción de glóbulos rojos y blancos en la sangre, es esencial en el crecimiento y en la reparación de tejidos.
ARGININA (Aminoácido esencial condicionalmente)
Es un aminoácido que fortalece el sistema inmunológico, promueve el crecimiento muscular y la quema de grasa. Apoya la función cardiovascular, fortalece el corazón y ayuda a prevenir que las células del corazón mueran debido a la hipoxia.
Este aminoácido además incrementa el flujo sanguíneo hacia el miembro viril, retrasa el crecimiento de los tumores, ayuda con la desintoxicación del hígado neutralizando el amoníaco, ayuda a estimular el páncreas para que libere insulina.
ALANINA (Aminoácido no esencial)
La alanina es una fuente importante de energía para el tejido muscular, para el cerebro y el sistema nervioso central, fortalece el sistema inmunológico mediante la producción de anticuerpos, ayuda en el metabolismo de los azúcares.
ÁCIDO ASPÁRTICO (aminoácido no esencial)
Ayuda en la expulsión del amoníaco dañino del cuerpo. Cuando el amoníaco actúa sobre el sistema circulatorio es altamente tóxico y esto a su vez puede ser perjudicial para el sistema nervioso central. También aumenta la resistencia a la fatiga y aumenta la resistencia.
ÁCIDO GLUTÁMICO (aminoácido no escencial)
Se utiliza en el organismo para la síntesis de proteínas, es un neurotransmisor excitador más común en el sistema nervioso central. Es considerado como alimento del cerebro, mejora la capacidad mental, ayuda a disminuir la fatiga y es un estimulador del sistema inmunológico.
GLICINA (Aminoácido no esencial)
La glicina es esencial en la fabricación de oxígeno, además proporciona la energía que se requiere durante el proceso de fabricación de la célula y es importante en el proceso de fabricación de hormonas responsables de un sistema inmune fuerte, es un neurotransmisor, ayuda a la liberación de la hormona del crecimiento, retarda la degeneración muscular, promueve la próstata sana, ayuda a mantener sano el sistema nervioso central y ayuda a reparar tejidos dañados.
PROLINE (aminoácido no esencial)
Importante para el correcto funcionamiento de las articulaciones y tendones. Mejora la textura de la piel y ayuda a la formación de colágeno, además contrarresta la pérdida de este durante el envejecimiento.
ANTIOXIDANTES
Hasta hace unos años, la palabra antioxidantes era poco conocida, sin embargo, de un tiempo a esta parte, se ha transformado por completo; los antioxidantes han entrado en el bando de los buenos y prometen múltiples beneficios, sobre todo retrasar el envejecimiento celular.
Un antioxidante puede ser definido, en el sentido más amplio de la palabra, como cualquier molécula capaz de prevenir o retardar la oxidación de otras moléculas.
RADICALES LIBRES
El problema de los radicales libres es que no se quedan en un mismo lugar, sino que van por ahí atacando –oxidando– a todo lo que se encuentran (básicamente, lípidos y proteínas que forman estructuras de nuestro cuerpo, así como ADN).
En definitiva, tendremos dos bandos: los radicales libres y los antioxidantes y, en función de qué bando sea más numeroso, ganarán unos u otros, y tenderemos, más o menos posibilidades de desarrollar ciertas enfermedades.
ESTRÉS OXIDATIVO
Los radicales libres son moléculas inestables y muy reactivas. Para conseguir la estabilidad modifican a moléculas de su alrededor provocando la aparición de nuevos radicales, por lo que se crea una reacción en cadena que dañará a muchas células y puede ser indefinida si los antioxidantes no intervienen. Los radicales libres producen daño a diferentes niveles en la célula, impidiendo el transporte de nutrientes, la eliminación de desechos, la división celular, propiciando el envejecimiento celular y dejando al organismo más expuesto a los daños de los elementos del medio ambiente (polución, tabaco, radiación, medicamentos, aditivos químicos de los alimentos, pesticidas).
ANTIOXIDANTES PRESENTES EN EL JUGO DE BROTE DE TRIGO
BIOFLAVONOIDES
Los bioflavonoides son un grupo de compuestos vegetales naturales que actúan como antioxidantes. Los bioflavonoides protegen la circulación sanguínea, el colágeno y favorece la absorción de vitamina C. Forman parte del complejo vitamínico P.
ÁCIDO LINOLEICO
El ácido linoleico conjugado (CLA) es un ácido graso esencial que debe ser obtenido directamente desde la dieta pues no puede ser sintetizado por nuestro cuerpo.
El ácido linoleico, junto con el gammalinoléico y el araquidónico, forma parte de los ácidos grasos esenciales omega 6 y entre los beneficios para la salud se pueden mencionar:
Aumenta las defensas, disminuye los niveles de grasa corporal, disminuye la presión arterial, ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos, reduce el riesgo de enfermedades del sistema circulatorio.
LISINA
Es esencial para la nutrición humana. Necesario para el crecimiento y para ayudar a mantener el equilibrio de nitrógeno en el cuerpo, posee importantes propiedades anti-envejecimiento, ayuda a garantizar la absorción de calcio, ayuda a formar colágeno y reduce los niveles de triglicéridos.
P4D1
P4D1 es la primera sustancia conocida que estimula la reparación del ADN. Es posible que las células enfermas pudieran ser reparadas con P4D1 de modo que cuando se reproducen producen buenas células. Posee además propiedades antiinflamatorias excepcionales
PEROXIDASA
Una enzima desintoxicante que elimina el peróxido de hidrógeno y es una de las enzimas antioxidantes naturales del cuerpo. Protege la membrana acuosa de las células.
SELENIO
El selenio es un oligoelemento esencial en el cuerpo humano y este debe ser obtenido de los alimentos que usted consume. Este nutriente es una parte importante de las enzimas antioxidantes que protege a las células contra los efectos de los radicales libres.
SUPEROXIDO DISMUTASA (SOD)
Una enzima antioxidante de alta potencia, La SOD es la enzima de las células sanas, retarda el deterioro y mutación celular. Es útil para el tratamiento de enfermedades degenerativas y para revertir el envejecimiento.
VITAMINA A BETA-CAROTENO
La vitamina A desempeña un papel clave en la reproducción, crecimiento óseo, visión, división celular y diferenciación celular, que es el desarrollo de la célula en su función final. Ayuda a mantener los revestimientos superficiales de los ojos y las vías respiratorias, urinarias e intestinales, ayuda al sistema inmune y es un potente antioxidante.
VITAMINA B1 TIAMINA
La vitamina B1 o la tiamina, como se conoce más comúnmente ahora, es uno de los miembros más importantes del grupo B de vitaminas. Tiamina B1 promueve el crecimiento, protege el músculo cardíaco, facilita la capacidad del cuerpo para convertir los carbohidratos en glucosa, que proporciona energía, estimula la acción cerebral. Desempeña un papel importante en el funcionamiento normal de todo el sistema nervioso. Ayuda a la digestión, especialmente de los carbohidratos y ayuda a prevenir el estreñimiento. También ayuda a mantener el recuento de glóbulos rojos normales, mejora la circulación y promueve la piel sana. Protege contra el efecto perjudicial del envenenamiento por plomo y evita el edema o la retención de líquidos en relación con enfermedades del corazón. También reduce la fatiga, aumenta la resistencia y previene el envejecimiento prematuro y la senilidad aumentando el estado de alerta mental.
VITAMINA C
Como antioxidante contrarresta eficazmente la acción de los radicales libres. La vitamina C ayuda a curar las heridas y fortalece la resistencia a la infección, es necesaria para la síntesis del colágeno y de los glóbulos rojos y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmune.
VITAMINA E
Los antioxidantes como la vitamina E actúan para proteger sus células contra los efectos de los radicales libres, que son subproductos potencialmente dañinos del metabolismo del cuerpo. La vitamina E también protege la vitamina A y los ácidos grasos esenciales de la oxidación en las células del cuerpo y previene la descomposición de los tejidos del cuerpo.
ENZIMAS
Las enzimas son importantes proteínas cuya función es acelerar la velocidad de las reacciones químicas que se producen en el organismo y que son necesarias para mantener su actividad biológica. Son proteínas que actúan fundamentalmente como catalizadores uniéndose a una sustancia inicial y convirtiéndola en otra.
BIOFLAVONOIDES
Los bioflavonoides son un grupo de compuestos vegetales naturales que actúan como antioxidantes. Los bioflavonoides trabajan junto con otros antioxidantes para ofrecer un sistema de protección al cuerpo. Numerosos estudios científicos han demostrado su papel único en la protección de la vitamina C en el cuerpo.
CATALASA
Esta enzima está entre las más eficientes conocidas. Sirve para proteger cada célula del efecto tóxico del peróxido de hidrógeno. El peróxido de hidrógeno es causado en el cuerpo por las bacterias.
CITOCROMO OXIDASA
El efecto principal es la producción de energía del cuerpo. La citocromo oxidasa ancla una cadena de enzimas en la mitocondria; La central eléctrica de la célula lo hace reaccionando con el oxígeno para producir energía.
LIPASA – PROTEASA – AMILASA
Estas enzimas son muy eficaces en la digestión de las grasas. Mejora la digestión de proteínas, almidón y grasa en el tracto gastrointestinal.
MALATO DESHIDROGENASA
Enzima importante en el mantenimiento de la capacidad del cuerpo para derrotar a las bacterias y otros huéspedes parásitos en el cuerpo.
P4D1
Es la primera sustancia conocida que estimula la reparación del ADN. Es posible que las células enfermas podrían ser reparadas con P4D1 de modo que cuando se reproducen producen buenas células.
PEROXIDASA
Una enzima desintoxicante que elimina el peróxido de hidrógeno y es una de las enzimas antioxidantes naturales del cuerpo. Protege la membrana acuosa de las células.
SUPERÓXIDO DISMUTAAE (SOD)
Una enzima antioxidante de alta potencia, presenta la primera línea de defensa contra el daño de los radicales libres en los glóbulos rojos.
ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES
Son aquellos que son necesarios para algunas funciones y que el organismo no puede sintetizar, por lo que deben obtenerse por medio de la dieta.
ÁCIDO LINOLENICO (ESENCIAL)
El ácido linolénico es un ácido graso esencial para la salud humana, pero no puede ser fabricado por el cuerpo. Por esta razón debe obtenerse de los alimentos. Se ha demostrado que los ácidos grasos omega 3 reducen la inflamación. Estos ácidos grasos esenciales están altamente concentrados en el cerebro y son particularmente importantes para la función cognitiva y conductual.
ÁCIDO LINOLEICO
El ácido linoleico conjugado (CLA) es un ácido graso poliinsaturado similar en estructura al ácido linolénico. Ayuda a mejorar la respuesta inmune y tiene efectos positivos sobre la masa muscular magra.
MINERALES
Los minerales son sustancias simples que juegan un papel importante en muchas funciones metabólicas. Muchos de los minerales son componentes de las enzimas, que son catalizadores de las reacciones químicas en el cuerpo.
BORO
El boro es un mineral importante en la función cerebral, especialmente en la mejora de la memoria, la función cognitiva y la coordinación.
CALCIO
El calcio es importante para la contracción muscular, la coagulación de la sangre y la actividad enzimática. El calcio trabaja con fósforo para ayudar a construir la densidad ósea. Acelera la cicatrización de la herida porque ayuda a la coagulación de la sangre.
CROMO
El cromo ayuda al metabolismo del azúcar en la sangre y también ayuda a transportar la proteína donde se necesita en el cuerpo.
COBALTO
El cobalto es un mineral esencial, ayuda a reparar la vaina de mielina y ayuda en la construcción de glóbulos rojos. Las enzimas son estimuladas por el cobalto. El cobalto y la vitamina B 12 trabajan juntos para aumentar la capacidad del cuerpo para producir vitamina B12.
COBRE
Interviene en la formación de hemoglobina, glóbulos rojos y diversas enzimas, participa en la degradación de hidratos de carbono, lípidos y proteínas e interviene en la absorción de vitamna C y Hierro por parte del cuerpo.
YODO
El yodo es un componente importante de las hormonas tiroideas, esenciales para la reproducción. Niveles adecuados de yodo ayudará a su metabolismo mediante la quema de grasa adicional y darle más energía, también promueve los dientes sanos, la piel, las uñas y el cabello.
HIERRO
El hierro es un mineral esencial en el cuerpo. Promueve la resistencia a la infección, evita la fatiga y es importante para el crecimiento. Es esencial para la fabricación de hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que permite transportar el oxígeno a los tejidos del organismo
MAGNESIO
El magnesio es esencial para la transmisión de los impulsos nerviosos y la contracción muscular. Es requerido por su cuerpo para convertir en energía el azúcar en la sangre almacenado como glucógeno en su hígado. También ayuda en la construcción del hueso y ayuda a la capacidad de su cuerpo para lidiar con el estrés físico y emocional.
MANGANESO
El manganeso reduce la irritabilidad nerviosa; ayuda a los reflejos musculares, mejora la memoria y ayuda a combatir el cansancio. Es necesario para la construcción normal del hueso y es importante en la producción de tiroxina, la principal hormona de la glándula tiroides.
MOLIBDENO
Ayuda en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos. Es una parte vital de la enzima responsable del uso del hierro. Muy eficaz en la desintoxicación de productos químicos potencialmente nocivos. Reduce la caries dental y protege el esófago y el estómago.
POTASIO
El potasio regula el equilibrio de los ácidos del cuerpo y desempeña un papel en la función nerviosa y muscular. Junto con el sodio, el potasio trabaja para regular la presión sanguínea y el equilibrio hídrico.
FÓSFORO
El fósforo junto con el grupo B de vitaminas es requerido por el cuerpo para extraer la energía de los alimentos, particularmente las grasas y los almidones; El fósforo también ayuda con el funcionamiento de los riñones y la regularidad del corazón.
SELENIO
El selenio es un oligoelemento esencial en el cuerpo humano. Este nutriente es una parte importante de las enzimas antioxidantes que protege a las células contra los efectos de los radicales libres que se producen durante el metabolismo normal del oxígeno.
SODIO
El sodio mantiene su corazón latiendo en un ritmo fuerte y constante. También equilibra el funcionamiento de todos los músculos y nervios El sodio es el principal regulador del balance de agua de su cuerpo y mantiene los otros minerales vitales en la concentración adecuada.
AZUFRE
Azufre ayuda a garantizar el suministro de oxígeno necesario para las funciones óptimas del cerebro, también ayuda a combatir las infecciones bacterianas. El azufre se requiere para construir la proteína y el colágeno. El azufre también ayuda a construir los aminoácidos vitales cisteína, Turín y metionina.
ZINC
El zinc es un mineral esencial que se encuentra en cada célula. El zinc contribuye al mantener un sistema inmune sano y es necesario para la cicatrización de heridas y para la síntesis de ADN.
VITAMINAS
Las vitaminas son moléculas orgánicas que funcionan en una amplia variedad de capacidades dentro del cuerpo. La función más destacada es como cofactores para reacciones enzimáticas. La característica distintiva de las vitaminas es que generalmente no pueden ser sintetizadas por las células de mamíferos y por lo tanto deben ser suministradas en la dieta.
COLINA
La colina es una vitamina esencial y es considerada como miembro del grupo B. La colina es muy importante para controlar el colesterol y la acumulación de grasa en el cuerpo, evita que la grasa se acumule en el hígado. También tiene propiedades antiinflamatorias y es una vitamina necesaria durante el embarazo, ya que las necesidades de esta aumentan considerablemente.
VITAMINA A BETA-CAROTENO
La vitamina A desempeña un papel clave en la reproducción, crecimiento óseo, visión, división celular y diferenciación celular, que es el desarrollo de la célula en su función final. Ayuda a mantener los revestimientos superficiales de los ojos y las vías respiratorias, urinarias e intestinales, ayuda al sistema inmune y es un potente antioxidante.
GRUPO B DE VITAMINAS
Las vitaminas del grupo B son esenciales a la hora de conseguir un estado adecuado del organismo, tienen mucha importancia a la hora de mantener un metabolismo activo y obtener mejor y más rápido energía.
VITAMINA B1 - TIAMINA
La vitamina B1 o la tiamina, como se conoce más comúnmente, es uno de los miembros más importantes del grupo B de vitaminas.
-Promueve el crecimiento.
-Protege el músculo cardíaco.
-Facilita la capacidad del cuerpo para convertir los carbohidratos en glucosa, que proporciona energía,
-Estimula la acción cerebral.
-Desempeña un papel importante en el funcionamiento normal de todo el sistema nervioso.
-Ayuda a la digestión, especialmente de los carbohidratos.
-Tiene un efecto diurético leve: es decir, aumenta la formación de orina.
-Ayuda a prevenir el estreñimiento.
-Ayuda a mantener el recuento de glóbulos rojos normales.
-Mejora la circulación y promueve la piel sana.
-Protege contra el efecto perjudicial del envenenamiento por plomo.
-Evita el edema o la retención de líquidos en relación con enfermedades del corazón.
-Reduce la fatiga.
-Aumenta la resistencia
-Previene el envejecimiento prematuro y la senilidad aumentando el estado de alerta mental.
Al igual que otras vitaminas del complejo B, es más potente cuando se combina con otras vitaminas B en lugar de utilizar por separado.
VITAMINA B2 - RIBOFLAVINA
Vitamina B2 o Riboflavina es el segundo miembro complejo B. Es esencial para el crecimiento y la salud en general. Funciona como parte de un grupo de enzimas, que están implicadas en el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas. Está implicado en una serie de reacciones químicas en el cuerpo y, por lo tanto, es esencial para el mantenimiento del tejido normal.
-Ayuda en la digestión.
-Ayuda en el funcionamiento del sistema nervioso.
-Previene el estreñimiento.
-Promueve una piel sana, las uñas y el cabello.
-Fortalece el revestimiento mucoso de la boca, los labios y la lengua.
-Tiene un papel importante en la salud de los ojos y alivia la fatiga ocular. Esta vitamina es particularmente útil para contrarrestar la tendencia hacia el glaucoma.
-Proporciona vigor
-Es esencial para la capacidad del cuerpo de utilizar el oxígeno y el metabolismo de los aminoácidos, ácidos grasos y carbohidratos.
-Tiene una función importante en la formación de glóbulos rojos y la respiración celular.
VITAMINA B3 - NIACINA
La vitamina B3 es esencial para la respiración celular y tiene un papel importante que desempeñar en la liberación de energía y el metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas.
-Es importante para la correcta circulación sanguínea y el funcionamiento saludable del sistema nervioso.
-Mantiene las funciones normales del tracto gastrointestinal y es esencial para el metabolismo adecuado de proteínas y carbohidratos.
-Ayuda a mantener una piel sana.
-La niacina dilata los vasos sanguíneos y aumenta el flujo de sangre al sistema capilar periférico. –Es esencial para la síntesis de hormonas sexuales, principalmente estrógeno, progesterona y testosterona, así como cortisona, tiroxina e insulina.
VITAMINA B5 - ÁCIDO PANTOTÉNICO
La vitamina B5, también llamada ácido pantoténico, pertenece al grupo de las vitaminas B hidrosolubles.
Funciones:
-Convertir alimentos en glucosa, utilizada para producir energía.
-Descomponer grasas, hidratos de carbono y proteínas para generar energía.
-Sintetizar colesterol.
-Formar glóbulos rojos, así como hormonas sexuales y relacionadas con el estrés.
-Ayuda al funcionamiento normal del metabolismo productor de energía.
-Mejora el rendimiento mental.
-Ayuda al metabolismo y síntesis normales de hormonas esteroides, vitamina D y algunos neurotransmisores.
-Ayuda en la cicatrización de heridas.
-Ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre.
VITAMINA B6 – PIRIDOXINA
Participa del metabolismo de aminoácidos desempeñando un papel fundamental en el funcionamiento del sistema nervioso central. Es rápidamente absorbida en el duodeno y la flora intestinal sintetiza cantidades importantes. En el hígado se procesa la forma activa liberándola a la circulación. La vitamina B6 se transporta tanto en plasma como en eritrocitos.
Función y fuentes
Funciones para la salud
-Convertir alimentos en glucosa, que es utilizada para producir energía.
-Formar neurotransmisores, que transportan señales de una célula nerviosa a otra.
-Producir hormonas, glóbulos rojos y células del sistema inmunitario.
-Controlar (junto con la vitamina B12 y la vitamina B9) el nivel de homocisteína en la sangre, un aminoácido que podría estar asociado con las enfermedades cardiacas.
-Funcionamiento normal del metabolismo de proteínas y glucógeno.
-Funcionamiento normal del sistema nervioso.
-Formación normal de glóbulos rojos.
-Funcionamiento normal del sistema inmunitario.
-Regulación de la actividad hormonal.
-Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Una ingesta reducida de vitamina B6 está asociada con un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiacas.
-Un aporte adecuado de vitamina B6 es especialmente importante para las personas mayores, puesto que este grupo tiene con frecuencia una función inmunitaria deficiente.
-Los resultados de algunos estudios sugieren que una mayor ingesta de vitamina B6 podría reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales.
VITAMINA B8 – BIOTINA
Biotina funciona como una coenzima para la transferencia de dióxido de carbono y es esencial para el metabolismo de grasas y carbohidratos. La biotina es necesaria tanto para el metabolismo como para el crecimiento corporal, con un papel particular en la producción de ácidos grasos y anticuerpos, enzimas digestivas y vitamina B3 (Niacina). Está relacionada con curar la calvicie, aliviar el dolor muscular y la depresión.
VITAMINA B9 - ÁCIDO FÓLICO
La vitamina B9, también llamada folato, es una de las vitaminas B hidrosolubles. Una ingesta suficiente de vitamina B9, en forma de folato (en alimentos) o ácido fólico (en suplementos), es importante puesto que como coenzima ayuda al cuerpo a:
-Utilizar los aminoácidos, los bloques constructores de las proteínas.
-Producir ácidos nucleicos (p. ej., ADN), el material genético del cuerpo.
-Formar células sanguíneas en la médula ósea.
-Asegurar el crecimiento rápido de las células en la infancia, adolescencia y embarazo.
-Controlar (junto con la vitamina B6 y la vitamina B12) el nivel del aminoácido homocisteína en la sangre, asociado a ciertas afecciones crónicas como la enfermedad cardiaca.
-Formación normal de células sanguíneas.
-Nivel normal de homocisteína.
-Funcionamiento normal del metabolismo del sistema inmunitario.
-División celular normal.
-Crecimiento normal de tejido materno durante el embarazo.
-Las mujeres que toman suplementos de vitamina B9 (ácido fólico) antes de la concepción y durante los primeros cuatro meses de embarazo (antes incluso de saber que están embarazadas) podrían reducir el riesgo de tener hijos con defectos en el tubo neural entre un 72% y un 100%.
-Debido a que el ácido fólico ayuda a controlar el nivel de un aminoácido llamado ‘homocisteína’, podría ayudar a prevenir cardiopatías, infartos de miocardio y derrames cerebrales.
-La vitamina B9 (folato) parece proteger contra el desarrollo de algunas formas de cáncer, especialmente el cáncer de colon y de mama.
-Las personas que padecen la enfermedad de Alzheimer a menudo tienen un nivel bajo de ácido fólico en la sangre, pero no está claro si esto es un resultado de la enfermedad o si simplemente están desnutridos debido a su enfermedad. Existe alguna evidencia de que consumir cantidades adecuadas de vitamina B9, mediante la dieta o suplementos, podría ser beneficioso contra el envejecimiento del cerebro y ayudar a proteger contra el Alzheimer y otras formas de demencia.
VITAMINA B12 – CIANOCOBALAMINA
La vitamina B12, es hidrosoluble, esencial para el funcionamiento normal del cerebro, del sistema nervioso, para la formación de la sangre y de varias proteínas. Normalmente está implicada en el metabolismo de las células del cuerpo humano, especialmente en la síntesis y regulación del ADN, también en la metabolización de los aminoácidos, de los ácidos grasos y de los glucósidos.
La cantidad de vitamina B12, que no es necesaria inmediatamente por el cuerpo, se almacena en el hígado, que es capaz de almacenar cantidades relativamente grandes del nutriente. Al igual que la vitamina B6, la vitamina B12 es esencial para la producción y regeneración de los glóbulos rojos, mejora la concentración, la memoria y el equilibrio y alivia la irritabilidad. La vitamina B12 es necesaria para la correcta utilización de grasas, carbohidratos y proteínas para el culturismo. Promueve el crecimiento y aumenta el apetito en los niños. Esta vitamina también está implicada en la mayoría de los procesos metabólicos y enzimáticos vitales, incluyendo el metabolismo del ácido fólico.
VITAMINA C – ÁCIDO ASCÓRBICO
La vitamina C o ácido ascórbico es una vitamina hidrosoluble derivada del metabolismo de la glucosa, es un antioxidante que protege al organismo del daño causado por los radicales libres. Los pacientes con enfermedades crónicas como el cáncer o la diabetes o los fumadores necesitan dosis mayores en su dieta habitual. El déficit de ácido ascórbico da lugar a la aparición del escorbuto.
VITAMINA E
La vitamina E es un nutriente liposoluble presente en muchos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres. Por otra parte, el organismo necesita vitamina E para estimular el sistema inmunológico a fin de que éste pueda combatir las bacterias y los virus que lo invaden. Ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y evitar la formación de coágulos de sangre en su interior. Además, las células emplean la vitamina E para interactuar entre sí y para cumplir numerosas funciones importantes.
VITAMINA K
Es ampliamente conocido que la vitamina K es esencial para la coagulación de la sangre. En los últimos años ha habido un notable incremento del interés en esta vitamina soluble en grasa debido al descubrimiento de otras propiedades importantes para la salud. Una función importante de la vitamina K es la activación de enzimas que regulan la homeostasis del calcio (junto con la vitamina D) y la calcificación de los tejidos blandos, así como protectora de la descalcificación de los huesos. Cada vez hay más pruebas científicas que sugieren que la vitamina K sirve para contrarrestar el endurecimiento arterial (esclerosis), la descalcificación ósea, la resistencia a la insulina y la artritis, y que contribuye a la protección contra el deterioro cognitivo cuando envejecemos. Por otra parte, la vitamina K tiene unas poderosas propiedades antioxidantes.
