องุ่นไซมัสคัส
องุ่นไซมัสคัส
องุ่นไซมัสคัส (Shine Muscat) เป็นองุ่นสายพันธุ์หนึ่งที่ได้รับการพัฒนาโดยศูนย์วิจัยพืชผลไม้ของญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 2531 มีลักษณะเด่นคือผลขนาดใหญ่ มีสีเขียวอมเหลือง เนื้อแน่น กรอบ ฉ่ำน้ำ มีกลิ่นหอมคล้ายดอกไม้ และแทบจะไม่มีเมล็ดเลย
องุ่นไซมัสคัสเป็นองุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่นและประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย องุ่นไซมัสคัสอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเกี่ยวกับระบบประสาทและสมอง เป็นต้น
ลักษณะและรสชาติ
องุ่นไซมัสคัสมีรูปร่างกลมรี ผลมีขนาดประมาณ 10-12 กรัม ผิวผลมีสีเขียวอมเหลือง เนื้อผลเป็นสีขาวใส มีกลิ่นหอมคล้ายดอกไม้ รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
ถิ่นกำเนิดและการปลูก
องุ่นไซมัสคัสมีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่น ปัจจุบันมีการปลูกองุ่นไซมัสคัสในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย
วิธีการเลือกซื้อและการเก็บรักษา
ในการเลือกซื้อองุ่นไซมัสคัส ควรเลือกผลที่มีลักษณะดังนี้
ผลมีสีสม่ำเสมอ ไม่ช้ำหรือมีรอยบุบ
ผลมีกลิ่นหอม
ผลไม่นิ่มเกินไป
การเก็บรักษาองุ่นไซมัสคัส ควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4-7 องศาเซลเซียส องุ่นไซมัสคัสสามารถเก็บรักษาได้นานประมาณ 1-2 สัปดาห์
ประโยชน์ขององุ่นไซมัสคัส
องุ่นไซมัสคัส ประโยชน์ มีต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเกี่ยวกับระบบประสาทและสมอง เป็นต้น
มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินบี 6 ธาตุเหล็ก และแคลเซียม
มีไฟเบอร์สูง ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร
มีโพแทสเซียมสูง ช่วยควบคุมความดันโลหิต
วิธีรับประทานองุ่นไซมัสคัส
องุ่นไซมัสคัสสามารถรับประทานสดๆ หรือนำไปประกอบอาหารและขนมหวานได้ ดังนี้
รับประทานสดๆ เพียงล้างให้สะอาด
นำไปทำน้ำองุ่น
นำไปทำแยม
นำไปทำไวน์
นำไปทำขนมเค้ก คุกกี้
องุ่นไซมัสคัสเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และอร่อย รับประทานง่าย สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จึงเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก